Tartalom:

• Mi az a Lucuma?
• A Lucuma tulajdonságai
• A lucuma por használata

A legtöbben szeretjük az édességeket, süteményeket, fagyit, desszerteket és mindenféle édes nassolnivalót. Édesítjük a kávét, teát, még a kenyérbe is teszünk cukrot – szinte mindenhol. Még a sós nassolnivalókban is előfordul, bár gyakran nem vesszük észre. Bár tudjuk, hogy a túlzott cukorfogyasztás káros, és évek óta állítják, hogy elősegíti a civilizációs betegségek, például a cukorbetegség, a szívbetegségek és az elhízás kialakulását, mégis nehéz lemondani róla. Ha egészségesebb alternatívákat keres a fehér cukorra, érdemes megismerkedni a Lucumával, nézzük, miért.

Mi az a Lucuma?

Lucuma a Pouteria fa gyümölcse, amely Dél-Amerika hegyvidéki régióiban nő, főként Ecuadorban, Kolumbiában, Chilében és Peruban. Innen ered az „Inka-arany” elnevezés is. Dél-Amerika őslakosai évszázadok óta nagyra értékelik a Lucuma tulajdonságait. Ez a gyümölcs nemcsak táplálék, hanem orvosi célokra is használják. A Lucuma ovális alakú, kissé mangóra emlékeztet – ovális formájú, kemény, zöld héjú és puha, sárga húsú.

A Lucuma tulajdonságai

Lengyelországban elsősorban a Lucuma por formában kapható, amely egészséges alternatívája a hagyományos fehér cukornak. Ez a por jellegzetes, intenzíven édes ízű, erős karamellás és toffees jegyekkel. A cukorral ellentétben a Lucuma nagyon alacsony glikémiás indexű, csak GI=5, ami azt jelenti, hogy nem emeli meg a vércukorszintet. A cukorral ellentétben a Lucuma emellett sokat tartalmaz:

• természetes rostok, amelyek javítják az emésztőrendszer működését,
• Béta-karotin – egy természetes antioxidáns,
• B3-vitamin,
• valamint cink, kálium és kalcium.

Ez az édes por nemcsak egészségesebb alternatívája lehet a nem feltétlenül egészséges cukornak, hanem pozitív hatással is van testünkre, például:

• hozzájárulnak a megfelelő testsúly fenntartásához,
• szabályozzák az emésztési folyamatokat,
• antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek,
• támogatják a pajzsmirigy működését,
• pozitívan hatnak az idegrendszer működésére,
• hozzájárulnak a csontok erősítéséhez.

A lucuma port ajánlják azoknak a személyeknek, akik:

• cukorbetegek számára,
• vegetáriánus étrendre,
• Az egészséges étkezési szokások ápolása.

A lucuma por használata

A lucuma por finom, édes és gyengéd, kellemes illatú. Ez a termék biztonságos cukorbetegek és gyermekek számára. Bárhol használhatjuk, ahol normál cukrot használtunk, például:

• Kávé és tea,
• Péksütemények - torták, piskóták, palacsinták, desszertek,
• Koktélok,
• Joghurt,
• Zabkása,
• Müzli.

A cukorfogyasztás csökkentése és lucumával való helyettesítése jót tehet egészségünknek, és pozitívan befolyásolhatja jólétünket is. A lucuma lehetőséget ad arra, hogy egészségesen táplálkozzunk, anélkül, hogy le kellene mondanunk az édes ízről és az édes desszertekről.