ISI

• Bolehkah makan kurma saat diet?
• Sifat nilai gizi kurma
• Kurma sebagai pengganti gula

Mereka dikaitkan dengan sesuatu yang eksotis, meskipun semakin sering ditemukan di dapur kita. Sepenuhnya manis, mereka dapat menggantikan gula dengan sukses. Biasanya ditemukan di rak makanan sehat. Kurma. Apa saja sifat kesehatan yang dimilikinya dan apakah bermanfaat untuk semua orang, dapat Anda ketahui dalam artikel berikut.

Bolehkah makan kurma saat diet?

Kami biasanya makan kurma dalam bentuk kering. Seperti buah kering lainnya, mereka tinggi kalori. Mereka mengandung sekitar 280 kkal dalam 100 g (kurma segar mengandung sekitar setengah dari jumlah ini). Ini tidak berarti kita harus menghindarinya. Banyak orang bertanya: Apakah kurma membuat gemuk? Jawabannya hanya satu: Tergantung! Bahkan dalam diet orang yang menurunkan berat badan, kurma memiliki tempatnya. Namun, berhati-hatilah dengan jumlahnya. Kurma tidak boleh dimakan sebagai camilan di antara waktu makan tanpa batas. Orang yang diet hanya perlu memperhitungkan kandungan energi tinggi kurma dan memasukkannya dengan benar ke dalam neraca kalori.

Kurma kering juga memiliki indeks glikemik tinggi sekitar 100. Ini berarti mereka tidak cocok dan bahkan bisa berbahaya dalam jumlah besar bagi pasien dengan masalah metabolisme karbohidrat. Penderita diabetes, orang dengan pradiabetes atau resistensi insulin hanya boleh makan kurma dalam jumlah kecil, sebaiknya dikombinasikan dengan sumber protein dan asam lemak, misalnya kacang-kacangan, biji-bijian, atau keju cottage.

Sifat nilai gizi kurma

Jika kadar gula darah kita normal, kita harus menghargai sifat nutrisi dan rasa kurma. Mereka mengandung hingga 80% gula sederhana dan memberikan dorongan energi cepat. Efek ini sangat dihargai oleh atlet dan orang yang menjalani gaya hidup aktif. Tapi tidak hanya itu. Saat kita mengidam makanan manis, misalnya setelah makan malam atau dalam situasi stres, kurma tentu merupakan pilihan yang lebih sehat (tetapi sama manisnya) dibandingkan permen.

Meski mengandung gula tinggi, kurma tidak memberikan kalori kosong. Pada saat yang sama, kita mendapatkan suntikan besar mikro dan makroelemen yang berdampak positif pada kesehatan kita. Ini termasuk kalium, besi, fosfor, kalsium, seng, dan magnesium serta vitamin, terutama dari kelompok B, C, dan A.

Untuk pencegahan penyakit kardiovaskular, kurma direkomendasikan. Dengan konsumsi rutin, mereka mengurangi risiko serangan jantung dan stroke, juga mengatur kadar kolesterol dalam darah dan menurunkan tekanan darah. Berkat serat yang terkandung di dalamnya, mereka mengatur proses pencernaan dan berdampak positif pada usus dan seluruh sistem pencernaan. Kurma yang direndam dapat membantu mengatasi sembelit ringan. Kurma juga memiliki sifat antiinflamasi. Mereka juga merupakan sumber antioksidan yang baik yang meminimalkan perkembangan radikal bebas dalam tubuh.

Kurma sebagai pengganti gula

Kurma dapat menggantikan gula dalam hidangan seperti oatmeal, koktail, pancake, dan berbagai kue dengan sukses. Agar lebih mudah dihaluskan dan misalnya digunakan dalam kue, sebaiknya direndam terlebih dahulu. Tuangkan air hangat ke atas kurma selama minimal satu jam (bisa juga semalaman). Sebelum ditambahkan ke adonan, tiriskan buah dalam saringan. Kita juga bisa memotongnya dan menggunakannya sebagai tambahan untuk yogurt atau muesli. Berdasarkan kurma, juga bisa dibuat batangan sehat dan "Nutella" buatan sendiri.

Kita tidak hanya mendapatkan kurma segar dan kering kurma, tetapi juga sirup kurma, madu kurma, dan tepung kurma. Saat memilih kurma, ada baiknya memperhatikan daftar bahan pada kemasan. Karena manis alami, buah ini tidak mengandung gula tambahan, tetapi sering mengandung pengawet seperti sulfur dioksida. Dalam jumlah kecil, senyawa ini tidak berbahaya bagi kesehatan kita. Namun, jika kita memasukkan kurma secara permanen dalam menu dan mengonsumsinya secara teratur, kita mungkin merasakan dampak negatif pengawet pada kesejahteraan kita. Perlu diperhatikan karena buah ini tidak perlu diawetkan dan mungkin menemukan kurma bebas sulfur di toko. Sebaiknya memilih produk yang diberi label "organik", tetapi kita tetap harus memperhatikan komposisinya.

Dalam bentuk apapun, karena nilai gizi, vitamin, dan mineral yang tak ternilai di dalamnya, layak untuk memasukkan kurma dalam diet.