Penyebutan pertama jintan hitam berasal dari zaman kuno – dari Mesir pada masa Firaun dan Asyur kuno. Di makam Tutankhamun ditemukan gelas berisi biji jintan hitam, yang membuktikan bahwa jintan hitam sudah menjadi bahan berharga sejak saat itu. Tanaman ini berasal dari Asia dan Eropa Tenggara. Saat ini juga dibudidayakan di Polandia. Biji jintan hitam kecil dan berwarna hitam. Butiran kecil yang sederhana ini dianggap memiliki kekuatan besar. Sebenarnya, mereka adalah sumber banyak nutrisi yang menyehatkan. Mari kita lihat mengapa Anda harus memasukkan jintan hitam ke dalam diet harian Anda.

Isi

• Nigella - Sifat
• Mengapa makan jinten hitam?
• Kontraindikasi yang mungkin untuk penggunaan biji jinten hitam

Nigella - Sifat

Biji jintan hitam kecil mengandung kekayaan nutrisi yang tak ternilai. Sifat menyehatkan mereka berasal antara lain dari:

• Mineral seperti: Magnesium , Selenium, Kalsium, Seng, Besi, Kalium,
• Vitamin: A, B1, B3, B6, B7, E,
• Fitosterol,
• Quercetin,
• Asam lemak
• Flavonoid,
• Fosfolipid
• Karbohidrat
• Protein,
• Biotin,
• Alkaloid.

Berkat komposisinya yang kaya, jintan hitam dapat memberikan efek positif pada tubuh kita. Konsumsi rutin dapat:

• mendukung pengobatan anemia, meningkatkan kadar hemoglobin dan eritrosit,
• memperkuat sistem kekebalan tubuh,
• meningkatkan kapasitas paru-paru,
• meningkatkan kadar glikogen di hati,
• meningkatkan kepadatan tulang
• untuk fungsi yang tepat dari hati dan ginjal,
• meningkatkan sekresi insulin,
• mengatur kadar gula darah,
• Menghentikan pertumbuhan bakteri Helicobacter pylori.

Biji jinten hitam terutama direkomendasikan untuk penderita diabetes karena dapat membantu menurunkan kadar gula darah sekaligus meningkatkan sekresi insulin. Quercetin yang terkandung dalam jinten hitam meningkatkan kadar glikogen di hati dan membantu menormalkan kadar gula darah. Oleh karena itu, konsumsi biji jinten hitam memiliki efek antidiabetik dan juga dapat meringankan munculnya komplikasi diabetes yang sudah ada, seperti osteopenia.

Jinten hitam juga dapat berdampak positif pada sistem saraf kita. Konsumsi rutin dan jangka panjang kacang hitam membantu meningkatkan kesejahteraan, konsentrasi, dan memori. Jinten hitam juga memiliki efek anti-stres, menurunkan kadar adrenalin dan kortisol. Selain itu, ini berdampak positif pada proses pencernaan dan membantu menurunkan kadar kolesterol.

Mengapa makan jinten hitam?

Jinten hitam memiliki rasa yang intens dan pedas serta sangat aromatik. Ini sangat cocok untuk komposisi dengan rempah lain untuk hidangan daging. Sangat cocok untuk marinasi dan saus. Bisa digunakan langsung di atas roti dengan mentega, sebagai tambahan ke keju cottage buatan sendiri atau semua jenis olesan sayur, telur, dan ikan. Anda bisa menaburkannya dengan tomat pada sandwich warna-warni. Anda juga bisa membuat infus sehat dari jinten hitam dan kemudian menyiram biji yang digiling atau dihancurkan dalam alu dengan air panas.

Kontraindikasi yang mungkin untuk penggunaan biji jinten hitam

Jinten hitam adalah rempah yang aman dan tidak membahayakan kesehatan jika digunakan secara moderat. Wanita hamil harus mengonsumsinya dalam jumlah terbatas, dan orang yang menjalani kemoterapi dan radioterapi, serta orang yang mengonsumsi obat tekanan darah tinggi dan diuretik, harus sepenuhnya menghindarinya.

Jinten hitam juga digunakan untuk pembuatan minyak yang sangat dihargai karena sifat kesehatannya dan rasa, serta untuk tepung dan juga digunakan sebagai bahan dalam pembuatan roti. Baik roti maupun roti kecil dengan jinten hitam sangat populer.