ISI

• Arti Warna Sayuran dan Buah untuk Kesehatan
• Apa Arti Warna Sayuran dan Buah?
• Sayuran dan Buah Berwarna Putih
• Sayuran dan Buah Berwarna Hijau
• Sayuran dan Buah Berwarna Merah
• Sayuran dan Buah Berwarna Ungu
• Sayuran dan Buah Berwarna Kuning dan Oranye
• Aturan Dasar untuk Sayuran dan Buah

Kami sering bertanya-tanya aturan apa yang harus diikuti agar pola makan kami seimbang, menyediakan semua vitamin dan mineral yang diperlukan – hanya untuk memengaruhi kesehatan kami secara positif. Topik ini tidak perlu membuat kita terjaga di malam hari. Juga tidak ada gunanya, kecuali dalam situasi yang dibenarkan, mendukung diri dengan banyak suplemen buatan dari apotek. Cukup terapkan beberapa aturan sederhana dan nikmati kesehatan serta energi setiap hari. Salah satunya adalah aturan sayuran dan buah berwarna-warni.

Arti Warna Sayuran dan Buah untuk Kesehatan

Aturan sayuran dan buah berwarna-warni menyatakan bahwa untuk memanfaatkan sepenuhnya efek bermanfaat sayuran dan buah pada kesehatan kita, Anda harus memilih berbagai warna. Setiap warna mewakili vitamin dan mineral yang berbeda yang terkandung di dalamnya. Semua itu penting untuk kesehatan kita, tetapi sulit untuk mengingat nutrisi apa yang kita temukan di masing-masing. Oleh karena itu, prinsip pemilihan warna memberi kita kepercayaan untuk menyediakan nilai gizi yang diperlukan secara menyeluruh tanpa membebani ingatan kita dengan informasi rinci tentang kandungan nutrisi di setiap buah dan sayur.

Apa Arti Warna Sayuran dan Buah?

Dari segi warna, kita dapat membedakan lima kelompok utama sayuran dan buah: putih, hijau, merah, ungu, kuning, dan oranye. Masing-masing mengandung komposisi unik dari zat berharga. Untuk memanfaatkannya secara optimal, sebaiknya konsumsi produk dari setiap kelompok ini setiap hari.

Sayuran dan Buah Berwarna Putih

Di sini bawang putih berperan, yang dikenal karena sifat antibiotiknya. Kelompok ini juga mencakup, misalnya, peterseli, kembang kol, bit, bawang, daun bawang, atau kubis. Mereka mengandung banyak flavonoid yang mendukung kekebalan kita dan mengatur tekanan darah. Mereka termasuk dalam kelompok antioksidan, yang berarti mereka memiliki sifat anti-inflamasi dan anti-penuaan serta merupakan elemen pencegahan kanker.

Sayuran dan Buah Berwarna Hijau

Bagi banyak dari kita, kelompok ini dikaitkan dengan aktivitas yang paling mendukung kesehatan. Dan itu benar, karena sayuran dan buah seperti semua jenis selada, kacang polong, Kiwi, brokoli, zucchini, atau anggur adalah gudang vitamin dan mineral yang diperlukan untuk fungsi tubuh kita. Warna mereka berasal dari klorofil yang berdampak positif pada hati. Selain itu, mereka mengandung banyak vitamin B, terutama asam folat, yang sangat penting bagi ibu hamil dan bagi masalah yang terkait dengan anemia. Sayuran dan buah hijau juga merupakan sumber antioksidan dan vitamin A, C, dan E yang sangat baik.

Sayuran dan Buah Berwarna Merah

Warna kelompok ini dapat dikaitkan dengan jantung – dan itu baik, karena sayuran dan buah merah seperti tomat, ceri, atau paprika sangat bermanfaat bagi organ ini. Semakin merah warnanya, semakin banyak mengandung likopen – antioksidan yang sangat berguna. Nilainya tak ternilai untuk tekanan darah yang tepat, kadar kolesterol yang sesuai, dan fungsi jantung. Menariknya, ini adalah salah satu dari sedikit senyawa yang setelah perlakuan panas memiliki efek yang lebih baik pada tubuh kita. Banyak produk dari kelompok ini juga mengandung kalium yang berdampak positif pada sistem dan organ tersebut.

Sayuran dan Buah Berwarna Ungu

Sayuran dan buah dari kelompok ini mendapatkan warna mereka dari antosianin. Berkat mereka, terong, kubis merah, blueberry, dan blackberry memiliki sifat antibakteri dan antioksidan serta membantu mencegah arteriosklerosis. Selain itu, tanaman ungu sangat baik untuk penglihatan, terutama penglihatan senja. Mereka juga mengandung polifenol dan vitamin C, sehingga seperti kebanyakan sayuran dan buah, mereka memiliki efek anti-kanker dan anti-penuaan.

Sayuran dan Buah Berwarna Kuning dan Oranye

Warna aprikot, jeruk mandarin, wortel, dan labu berasal dari karotenoid beta-karoten, senyawa lain dengan sifat antioksidan. Ini berdampak positif pada kondisi kulit dan penglihatan. Ini juga melindungi dari efek berbahaya radiasi UV. Sayuran dan buah dari kelompok ini juga merupakan sumber vitamin C dan lutein yang baik.

Aturan Dasar untuk Sayuran dan Buah

Kita sudah tahu bahwa aturan terpenting untuk sayuran dan buah adalah menyelaraskan warnanya. Namun, ada baiknya mengingat aturan umum lain untuk mengonsumsi produk ini:

– Makanlah buah dan sayur SETIAP HARI.

– Konsumsi minimal 5 PORSI sayur dan buah setiap hari (satu porsi kira-kira sebesar telapak tangan Anda).

– Usahakan pembagian: 3 PORSI sayur dan 2 PORSI buah.

– Gunakan sayur dan buah musiman.

– Makan sayur dan buah MENTAH, lebih jarang setelah pengolahan panas.

– Pilih buah dan sayur utuh daripada dalam bentuk jus atau kalengan lainnya.

– Usahakan sebisa mungkin untuk TIDAK mengupas sayur dan buah.

– Untuk memastikan penyerapan vitamin yang baik, tambahkan sumber lemak yang baik ke sayur dan buah (misalnya zaitun dan minyak, kacang-kacangan, biji-bijian).

- Dan kita ulangi sekali lagi: Gabungkan sayur dan buah berdasarkan WARNA.