Isi

• Apa itu kacang pinto?
• Komposisi dan sifat kacang pinto
• Pasta kacang Pinto untuk sandwich atau camilan sayuran
• cara membuat kacang Pinto
• Sup kacang Pinto yang menghangatkan

Ada banyak jenis kacang di dunia. Kacang adalah sumber nutrisi yang berharga terlepas dari jenisnya. Ini mengenyangkan dan lezat. Terutama vegetarian menghargainya karena menyediakan banyak protein yang mudah dicerna. Kacang yang paling populer di Polandia adalah kacang putih, yang disebut Jaś, dan kacang merah. Dan ada sekitar 400 jenis di dunia. Kacang pinto dianggap sebagai salah satu yang paling sehat dan semakin populer di Polandia. Mari kita lihat mengapa layak untuk diperhatikan lebih dekat.

Apa itu kacang pinto?

Pintobohne adalah tanaman dari keluarga Fabaceae yang berasal dari Amerika Selatan. Awalnya terutama dibudidayakan oleh orang Peru, tetapi dengan cepat menyebar ke seluruh Amerika Selatan. Itu dibawa ke Eropa oleh orang Spanyol pada abad ke-15. Kacang pinto memiliki penampilan yang sangat khas – berwarna krem dengan bintik-bintik merah anggur yang tidak beraturan. Oleh karena itu namanya, karena Pinto berarti "melukis" dalam bahasa Spanyol. Memiliki aroma lembut dan rasa manis yang ringan.

Komposisi dan sifat kacang pinto

Kacang pinto adalah produk yang sangat sehat, kaya akan vitamin dan mineral yang berharga bagi tubuh kita. Ini adalah sumber yang sangat baik untuk:

• Vitamin B (B4, B6, B9, juga asam folat),
• Vitamin C,
• Magnesium,
• Kalium,
• Besi,
• Kalsium,
• Serat,
• Protein,

Kacang Pinto mengandung banyak serat, memberikan rasa kenyang yang tahan lama, dan direkomendasikan untuk orang yang menjalani diet penurunan berat badan. Berkat kandungan protein yang tinggi, kacang ini juga cocok untuk diet tanpa daging. Kandungan magnesium dan kalium yang tinggi dapat mendukung fungsi sistem saraf, otot, imun, dan peredaran darah yang baik.

cara membuat kacang Pinto

Kacang Pinto dapat digunakan sebagai pengganti kacang putih biasa. Rasanya sangat enak sebagai bahan dalam semur, sup, saus, tetapi juga dalam salad, di mana tidak hanya enak tetapi juga terlihat menarik. Anda bisa membuat pai vegetarian atau olesan untuk sandwich. Kacang Pinto adalah dasar dari hidangan tradisional Meksiko dan Texas seperti Burrito dan Chili con Carne. Kacang ini siap dimakan setelah direndam dalam air selama sekitar satu jam dan kemudian dimasak dalam air segar hingga lunak, biasanya memakan waktu 1,5 hingga 2 jam.

Pasta kacang Pinto untuk sandwich atau camilan sayuran

• 1 cangkir kacang Pinto yang sudah dimasak,
• Bawang,
• beberapa siung bawang putih,
• cabai pedas,
• sendok minyak untuk menumis,
• 1 sendok teh mustard,
• 1-2 sendok makan mayones,

Tumis bawang yang telah diiris dalam minyak zaitun panas. Setelah beberapa saat, tambahkan bawang putih cincang, merica, dan kacang yang sudah dimasak. Tumis beberapa menit lalu angkat dari api. Setelah dingin, tambahkan mayones, mustard, dan garam sesuai selera lalu aduk hingga halus. Pasta ini bisa disajikan dengan roti atau sayuran yang dipotong seperti wortel, seledri, atau paprika.

Sup kacang Pinto yang menghangatkan

• 2 cangkir kacang Pinto
• 4 tomat besar,
• 2 bawang,
• Bawang putih,
• ketumbar segar atau peterseli,
• 2 cabai,
• Minyak zaitun
• Daun salam,

Kacang yang telah direndam dituangi air (sekitar 4 liter). Tambahkan daun salam dan biarkan mendidih selama sekitar satu jam. Tumis bawang cincang dalam minyak zaitun. Kemudian tambahkan tomat yang telah dipotong dadu dan dikupas serta bawang putih cincang. Pindahkan isi wajan ke kacang yang sudah dimasak. Setelah semuanya mendidih kembali, bumbui dengan garam dan tambahkan sisa tomat serta cabai cincang, lalu masak selama 10 menit. Sajikan sup dengan ketumbar atau peterseli.