Labu adalah sayuran yang sangat sehat dan selain itu kita dapat menyiapkan berbagai macam hidangan darinya. Labu sangat cocok dalam bentuk sup, pancake, atau kentang goreng. Fleksibilitasnya membuatnya sangat populer di negara kita. Namun, ada baiknya juga mengingat biji yang terkandung di dalamnya. Karena seringkali biji ini dibuang, dan itu adalah kesalahan besar. Selain membuang makanan, yang lebih penting adalah kita kehilangan produk yang sangat kaya nutrisi. Biji labu pasti pantas disebut sebagai "Superfood", dan kita akan mencoba membuktikannya.
Penggunaan Biji Labu
Dalam industri makanan, biji labu terutama digunakan untuk membuat minyak yang tidak dimurnikan. Minyak ini sangat sehat dan disarankan untuk dikonsumsi dalam keadaan dingin. Namun, perlu diingat bahwa karena titik asapnya yang rendah, minyak ini tidak cocok untuk menggoreng, terutama karena pemanasan dapat menghilangkan sifat kesehatannya. Selain itu, biji ini sering menjadi bahan dalam berbagai olesan roti yang tidak selalu vegan dan merupakan dasar yang sangat baik. Kita juga dapat menemukannya dalam produk roti, tetapi juga dapat ditambahkan ke salad atau bahkan makanan penutup. Perlu ditambahkan bahwa biji labu adalah produk yang relatif terjangkau dibandingkan dengan nilai gizinya. Kita dapat menemukannya di sebagian besar toko, baik dalam bentuk kering, panggang, atau tersembunyi di dalam labu itu sendiri. Kandungan nutrisi paling sehat tentu terdapat pada biji labu segar, jadi ada baiknya membeli labu utuh untuk mendapatkannya.
Biji Labu adalah salah satu sumber magnesium terbaik dalam diet
Biji labu adalah salah satu sumber magnesium terbaik di antara makanan. Dengan hanya segenggam, kita dapat memenuhi sekitar 40% kebutuhan harian mineral ini. Dalam 100 gram biji terkandung hingga 600 miligram magnesium. Semua ini menjadikannya cara mudah untuk mengatasi kekurangan magnesium. Perlu dicatat bahwa hampir 75% populasi dunia dapat mengalami kekurangan ini. Diet harian kita biasanya tidak sepenuhnya memenuhi kebutuhan mikronutrien ini, yang dapat menyebabkan banyak dampak negatif pada kesehatan. Perlu ditambahkan bahwa magnesium terlibat dalam hampir 300 proses kimia berbeda dalam tubuh kita. Ini sangat memengaruhi fungsi lancar sistem kardiovaskular dan seluruh sistem saraf. Ya, kita juga dapat menggunakan berbagai suplemen yang pasti membantu menyeimbangkan kadar magnesium dalam darah, tetapi biasanya produk alami adalah pilihan nutrisi terbaik. Perlu juga disebutkan bahwa biji labu juga bisa menjadi sumber seng, karena dalam 100 gram mengandung sekitar 8 mg unsur ini. Ini berarti jumlah tersebut dapat memenuhi sekitar 15% kebutuhan harian.
Biji Labu sebagai sumber zat besi dalam diet
Sumber zat besi terbaik adalah daging merah. Dengan mengonsumsinya, kita mendapatkan jumlah mikronutrien yang relatif besar dan juga diserap dengan baik. Namun, ada banyak situasi di mana kita tidak ingin atau tidak bisa makan daging, sehingga asupan zat besi dalam makanan menjadi terbatas. Dalam situasi seperti itu, salah satu solusi terbaik adalah mengonsumsi biji labu. Segenggam biji labu dapat memenuhi sekitar 18% kebutuhan harian zat besi. Perlu ditambahkan bahwa zat besi non-heme, yang terkandung dalam biji tersebut, kurang dapat diserap dibandingkan zat besi heme yang berasal dari hewan. Namun, ini masih merupakan solusi yang jauh lebih baik daripada mengonsumsi berbagai suplemen yang mengandung zat besi. Perlu dicatat bahwa penyerapan zat besi dapat ditingkatkan dengan mengonsumsinya bersama produk yang kaya vitamin C.
Bagaimana biji labu dapat meningkatkan kesehatan prostat?
Ternyata, biji labu dapat memiliki pengaruh besar pada kesehatan prostat. Sejumlah penelitian telah dilakukan dengan memberikan biji labu kepada tikus jantan. Hasil eksperimen ini sangat menarik karena ditemukan bahwa minyak yang terkandung dalam biji dapat menghambat hiperplasia prostat. Selain itu, minyak ini juga dapat mencegahnya di masa depan dengan membatasi efek negatif testosteron berlebih pada kelenjar ini. Selain itu, konsumsi biji labu dianjurkan untuk pria usia subur. Hal ini tentu dipengaruhi oleh kandungan seng yang disebutkan sebelumnya, serta kandungan vitamin E yang tinggi. Kedua zat ini menentukan motilitas sperma, jumlahnya, dan bahkan kecepatan produksinya. Secara lebih spesifik, biji labu memiliki pengaruh signifikan pada kualitas sperma dan dengan demikian kesuburan pria.
Biji Labu dan Kesehatan Jantung dan Pembuluh Darah
Biji labu juga memiliki efek positif pada kesehatan sistem peredaran darah kita, termasuk jantung. Ini dipengaruhi oleh kandungan asam lemak tak jenuh dari keluarga Omega-3 serta fitosterol nabati. Senyawa ini memiliki efek yang sangat menguntungkan bagi jantung kita dan dapat mencegah terjadinya aterosklerosis serta penumpukan kolesterol berlebihan di lumen pembuluh koroner jantung, sehingga secara signifikan mengurangi risiko serangan jantung. Selain itu, kandungan magnesium yang tinggi juga penting. Telah dibuktikan bahwa unsur ini memiliki efek menurunkan tekanan darah ringan, sehingga dapat membantu menurunkan tekanan darah. Selain itu, telah terbukti bahwa konsumsi magnesium dosis tinggi dalam jangka panjang dapat membantu mengurangi risiko hipertensi. Namun, ini bukan satu-satunya manfaat kesehatan magnesium, karena banyak penelitian telah dilakukan mengenai pengaruhnya terhadap kesehatan dan kondisi otak. Hasilnya sangat memuaskan karena ada hubungan kuat antara konsumsi makanan kaya magnesium dan penurunan risiko, misalnya, stroke.
Efek antiparasit dari biji labu
Biji labu memiliki efek multifaset pada tubuh kita, dan salah satu sifat paling menarik adalah efek antiparasitnya. Topik ini telah menjadi perhatian para ilmuwan selama bertahun-tahun, dan para peneliti Polandia memutuskan untuk memeriksa apakah ini benar. Mereka melakukan studi in vitro dengan berbagai jenis nematoda. Mengejutkan mereka, ekstrak biji labu secara signifikan mengurangi jumlah telur yang dihasilkan. Selain itu, jumlah telur yang menetas menjadi individu dewasa juga berkurang. Perlu dicatat bahwa zat yang terkandung dalam biji tidak netral terhadap nematoda dewasa. Mereka secara signifikan mengurangi mobilitasnya di saluran pencernaan. Kemudian dilakukan serangkaian eksperimen serupa, kali ini dengan hewan laboratorium sebagai objek penelitian. Kesimpulan dari studi ini hampir identik, karena jumlah telur yang ditemukan dalam kotoran hewan serta jumlah nematoda dewasa di saluran pencernaan mereka berkurang secara signifikan. Selain itu, panjang dan ukuran parasit juga berubah, karena individu yang ditemukan jauh lebih kecil dan pendek dibandingkan dengan yang hidup di tubuh hewan yang tidak diberi ekstrak.
Biji Labu dapat meningkatkan kekebalan tubuh kita
Panen labu terjadi pada musim gugur, yang secara tertentu bertepatan dengan awal musim berbagai pilek atau flu. Labu, atau lebih tepatnya bijinya, dapat menjadi cara yang bagus untuk meningkatkan kekebalan tubuh kita pada waktu ini. Ini tentu terkait dengan kandungan seng yang tinggi dalam biji. Seng diperlukan untuk fungsi tubuh kita yang lancar, tetapi juga sangat memengaruhi fungsi sistem kekebalan tubuh. Seng diperlukan untuk fungsi optimal thymulin, hormon yang disekresikan oleh kelenjar timus. Hormon ini merangsang sekresi dan pertumbuhan sel yang bertanggung jawab atas kekebalan kita. Seng sangat berpengaruh pada limfosit T dan sel NK, yang juga dikenal sebagai pembunuh alami mikroorganisme patogen. Perlu dicatat bahwa kandungan seng yang tinggi dalam makanan dapat secara signifikan mengurangi risiko terkena berbagai penyakit virus, memperpendek durasi pilek, dan meringankan gejalanya secara signifikan.
Sifat lain dari biji labu
Biji labu juga dapat memengaruhi suasana hati kita karena kandungan magnesium yang tinggi. Jika kita kekurangan nutrisi ini, sistem saraf kita tidak berfungsi dengan baik. Akibatnya, dapat terjadi mudah marah, perubahan suasana hati, sakit kepala, bahkan kecemasan atau depresi. Jawaban sempurna untuk semua keluhan ini bisa jadi biji labu, yang tidak hanya melengkapi kekurangan magnesium tetapi juga dapat meningkatkan suasana hati kita. Selain itu, baik daging labu maupun bijinya mengandung banyak karotenoid dan inhibitor protease. Kedua senyawa ini adalah antioksidan kuat, sehingga dapat mengurangi risiko kanker prostat dan paru-paru. Perlu dicatat bahwa selain sifat seng yang disebutkan di atas, seng juga sangat memengaruhi kondisi rambut, kulit, dan kuku kita. Terutama rambut sangat bergantung pada jumlah mikronutrien ini, dan jika kurang, rambut akan melemah dan akibatnya rontok lebih cepat. Di sisi lain, kondisi kuku dan kulit juga dipengaruhi oleh vitamin A yang terkandung dalam biji, serta vitamin dari kelompok B. Untuk menikmati kesejahteraan ini, ada baiknya secara teratur mengonsumsi biji tanaman ini.
Ringkasan
Biji labu tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung berbagai senyawa kimia yang bermanfaat bagi kesehatan. Seng, zat besi, asam lemak Omega-3, dan magnesium hanyalah beberapa di antaranya. Keuntungan lain adalah bahwa biji labu adalah produk yang relatif murah dan mudah ditemukan. Mereka memiliki pengaruh besar pada sistem kardiovaskular, kekebalan, kondisi prostat, sistem saraf, dan dapat melindungi dari aktivitas parasit yang merugikan. Berbagai aplikasi dan pengaruh multifaset pada fungsi hampir seluruh tubuh ini memungkinkan hampir semua orang mendapatkan manfaat dari sifat kesehatan biji labu.
