Diet vegetarian, vegan, dan pembatasan konsumsi daging, ini disebut Flexitarianisme. Istilah ini dalam beberapa waktu terakhir semakin populer daripada sebelumnya. Kami memiliki motivasi yang berbeda, seperti empati, perhatian kesehatan, dan planet, dan mencoba membayangkan perubahan dalam diet Anda. Awal mungkin sulit, oleh karena itu kami telah menyiapkan artikel yang akan membantu Anda mengetahui bagaimana membatasi konsumsi daging secara bertahap dan tanpa rasa sakit.

Bagaimana mendapatkan protein dalam diet nabati?

Memberikan jawaban tentang cara memasok protein harian bagi vegan dan vegetarian. Faktanya, dalam sumber protein nabati tidak ada asam amino lengkap, tetapi makanan tanpa protein hewani tidaklah cacat. Sumber protein nabati terbaik adalah kacang-kacangan dan kacang-kacangan. Menggabungkan mereka dalam satu makanan memberikan semua asam amino esensial dan bahkan bonus berupa serat, mineral, dan vitamin. Ganti sosis putih dengan kacang dan taburi hidangan dengan biji bunga matahari panggang. Alih-alih ayam panggang, tambahkan kacang chickpea dan biji labu ke salad. Atlet dapat menambahkan bubuk protein ke dalam diet mereka, misalnya dari rami atau kacang fava.

Mencampur, menggiling, mencampur, artinya bagaimana menyiapkan kacang-kacangan

Salah satu cara terbaik untuk membatasi konsumsi daging adalah dengan memperkenalkan pasta kacang ke menu harian Anda, yang akan meningkatkan hampir semua makanan, terutama roti. Sandwich adalah bagian tak terpisahkan dari diet Polandia, kami memakannya untuk sarapan, makan siang, dan makan malam, serta saat bepergian dan di pesta. Pengganti daging seperti hummus, lemak kacang, atau pate lentil adalah alternatif yang luar biasa yang dapat Anda buat sendiri dengan hanya memasukkan bahan ke dalam blender, menghaluskannya dengan alu, atau cukup mencampurnya dengan bantuan garpu (yang sedikit lebih merepotkan tetapi efektif, mungkin tidak cocok untuk pate - pisau cukur yang tepat akan berguna di sini).

Toko tanpa daging - apa yang ditawarkan pasar sayur kami?

Polandia berada di garis depan negara-negara yang ramah bagi pemakan tumbuhan dengan variasi dan aksesibilitas produk vegan dan vegetarian. Mari kita manfaatkan! Rak toko penuh dengan irisan kedelai, burger bit merah, dan produk non-daging lainnya. Periksa komposisinya. Seringkali produk ini sangat diproses dan tinggi kalori - sayangnya tidak selalu berarti sehat. Namun, ada peluang besar dalam penawaran produk ini, terutama di awal ketika kita masih bingung. Membuka diri ke dunia vegan bisa menjadi petualangan yang menyenangkan. Nangka? Seitan? Tempe? Kata-kata ini layak untuk dicoba. Semua produk yang terdengar aneh ini, bersama dengan tahu, adalah pengganti daging yang paling populer. Mereka akan mengejutkan Anda dengan rasa, tekstur, dan konsistensinya. Misalnya, nangka bisa dibuat seperti daging babi suwir, seitan yang kenyal bisa digunakan sebagai dasar vegan untuk iga babi, dan tempe asap sangat cocok untuk digoreng dengan gaya masakan tertentu.

Bagaimana menambahkan lebih banyak sayuran ke dalam diet Anda?

Memperbanyak sayuran adalah tugas tak tertulis bagi vegan dan vegetarian. Ingatlah bahwa yang sering kita kaitkan dengan rasa daging sebenarnya adalah bumbu. Anda dapat menggunakan campuran bumbu favorit (perhatikan kandungan garam dan gula) untuk hampir semua hidangan. Iris dan goreng tahu dengan bumbu gyros akan memuaskan keinginan akan makanan cepat saji, atau panggang tahu dalam saus. Ini adalah cara menikmati rasa iga tanpa rasa bersalah. Namun, mari kita ingat bahwa sayuran ini adalah sumber terbaik vitamin dan serat. Setiap sayuran dan buah memiliki rasa yang cukup berbeda dan unik, terutama jika kita membelinya secara musiman dan lokal. Jika Anda tidak terlalu menyukai mereka, cobalah memasaknya seperti Anda memasak daging favorit. Zucchini atau terong, Anda bisa menggunakan mentimun dan salad buah dengan sirup musim, maple, lemon, dan kayu manis. Indah!