• Mengumpulkan Informasi
• Berbagi Makanan
• Pengomposan dan Pemupukan
• Mode Jelek
• Gunakan Sampai Habis

Di Polandia, sekitar 4,8 juta ton makanan terbuang setiap tahun. Fakta ini sangat mengkhawatirkan terutama mengingat kelaparan dan kemiskinan ekstrem yang terjadi bersamaan dalam masyarakat kita. Masalah pemborosan makanan bukan hanya masalah etika, tetapi juga ancaman lingkungan karena merupakan bentuk eksploitasi berlebihan terhadap bumi. Jadi, bagaimana Anda bisa menghindari limbah makanan dari dapur Anda sendiri dan berkontribusi pada misi sulit ini? Temukan jawabannya dalam artikel ini.

Mengumpulkan Informasi

Salah satu tujuan Perserikatan Bangsa-Bangsa untuk pembangunan berkelanjutan yang dijelaskan dalam dokumen Agenda 2030 adalah mengurangi pemborosan makanan hingga setengahnya pada tahun 2030. Di Polandia, dari 1 September 2018 hingga 31 Agustus 2021, proyek penelitian PROM (Program untuk Rasionalisasi dan Pengurangan Limbah Makanan) dilaksanakan. Menurut penelitian PROM, kami sebagai konsumen membuang paling banyak, hingga 60% dari semua makanan. Sekitar 3 juta ton makanan dibuang setiap tahun di rumah tangga Polandia. Jadi kita bisa dengan berani mengatakan bahwa kita memiliki pengaruh nyata apakah situasi akan berubah menjadi lebih baik atau tidak. Kepala proyek PROM adalah Asosiasi Bank Makanan Polandia – di situs web mereka terdapat laporan penelitian yang sangat mudah diakses, saran rinci dalam bentuk artikel serta e-book gratis tentang pola makan planet, yaitu pola makan yang bertujuan melayani planet kita, bukan mengeksploitasinya secara berlebihan.

Berbagi Makanan

Meskipun bank makanan yang disebutkan di atas biasanya menerima makanan dari produsen, rantai ritel, dan petani, dari waktu ke waktu juga diadakan pengumpulan makanan di mana individu dapat menyumbangkan apa yang tidak mereka gunakan atau menjadi sukarelawan. Jika kita kehabisan makanan, ada baiknya juga menghubungi restoran lokal dan pusat bantuan lainnya. Salah satu inisiatif terbaru melawan pemborosan makanan adalah Foodsharing. Bagaimana cara kerjanya? Jadłodzielnia, yaitu biasanya lemari es yang dapat ditemukan di kota-kota besar di seluruh Polandia. Peta lokasi terdekat dapat ditemukan di grup resmi foodsharing di Facebook, di mana juga dijelaskan aturan perilaku secara rinci. Penting bahwa siapa pun dapat menggunakan lemari es tersebut. Mari kita juga berbagi dengan keluarga dan teman, karena makanan adalah satu-satunya yang menghubungkan ketika dibagikan!

Pengomposan dan Pemupukan

Pengomposan adalah daur ulang organik. Kedengarannya hebat, bukan? Terutama karena daur ulang organik seperti ini dapat dilakukan oleh siapa saja – baik di taman, balkon, maupun di dalam rumah. Ternyata sekitar 70% sampah kita dapat terurai secara hayati, yang berarti kita memiliki banyak ruang untuk berbuat lebih baik. Apa yang bisa dikomposkan? Kulit dan sisa sayur dan buah (yang tidak kita gunakan untuk kaldu atau koktail), ampas kopi dan teh, kulit telur. Apa yang tidak boleh masuk ke komposter? Sisa makanan yang mengandung lemak dan garam, daging dan tulang. Ada juga solusi lain yang lebih sederhana. Cara mudah membuat pupuk rumahan untuk tanaman pot? Rendam kulit pisang dalam air hangat yang sangat hangat dan biarkan selama minimal 24 jam. Untuk menyiram tanaman rumah, Anda juga bisa menggunakan air rebusan sayur, tetapi hanya yang tidak diberi garam!

Mode Jelek

Menurut laporan penelitian yang dilakukan dalam proyek PROM yang disebutkan di atas, setengah dari orang Polandia memilih untuk tidak membeli produk yang tampak kurang menarik atau kemasannya kurang bagus, meskipun masih sehat. Sudah lama diketahui bahwa orang cenderung memilih apa yang menarik secara visual. Karena itu kita sering lama di toko untuk memilih tomat yang paling bulat dan wortel yang paling sederhana. Namun, sayuran "jelek" dan buah bisa sama lezat dan sehatnya dengan yang paling indah! Pikirkan sebelum membeli, untuk apa Anda akan menggunakan produk tersebut; paprika yang sedikit layu baik untuk sup dan wortel yang bengkok cocok untuk salad. Ini sedikit seperti pisang – apa bedanya pisang yang terpisah lebih buruk daripada yang dikumpulkan menjadi satu ikatan yang indah? Mari kita ekspresikan mode jelek - mari kita beli pisang yang terpisah dan wortel yang bengkok, karena yang penting adalah isi di dalamnya!

Gunakan Sampai Habis

Di bagian pertama artikel tentang Zero Waste di dapur, ada ide yang cukup radikal untuk menggunakan batang brokoli. Itu tidak ada apa-apanya dibandingkan dengan bagaimana Anda bisa menggunakan semangka. Ternyata kulitnya bisa dimakan, meskipun kita berbicara tentang bagian hijau muda – bagian luar yang hijau tua harus dipotong. Apa yang bisa dibuat dari kulit semangka? Selai, chutney, serta acar, marinasi, atau manisan. Apa yang tidak Anda gunakan di dapur, juga bisa berhasil dipindahkan ke kamar mandi dan digunakan untuk perawatan. Ampas kopi -scrub sangat populer sehingga tidak perlu ditulis, meskipun Anda juga bisa membuat scrub buatan sendiri dari garam laut atau gula yang tidak digunakan (misalnya karena tidak sengaja jatuh ke lantai).

Ada banyak cara untuk secara efektif mengurangi pemborosan makanan di rumah. Jika kita ingin menerapkan kebiasaan Zero Waste baru, kita harus terus-menerus mengajukan pertanyaan baru, mencari solusi yang nyaman bagi kita, dan berbicara dengan orang lain serta saling mengingatkan tentang pentingnya mengurangi jumlah makanan yang dibuang saat makan bersama... dari sisa makanan.