Biji wijen putih kupas 1000g - VIVIO

Wijen adalah tanaman tahunan yang termasuk dalam kategori biji minyak. Ini adalah tanaman tahunan bercabang dengan batang setinggi sekitar 50 sentimeter. Menariknya, tanaman ini memiliki daun hijau besar dengan tepi bergerigi. Elemen paling berharga dari wijen selama berabad-abad adalah buahnya, yang mengandung kantong biji dengan hingga delapan puluh butir wijen kecil. Butiran yang dikenal ini memiliki bentuk pipih sedikit oval dan biasanya berukuran sekitar 3 mm. Segera setelah dikupas dari kapsulnya, biji ini berwarna putih. Namun, seiring waktu, warnanya berubah menjadi sedikit krem.
Menariknya, wijen adalah salah satu biji minyak tertua yang dibudidayakan manusia. Bukti pertama ditemukan dalam sumber-sumber yang bahkan berusia 4.000 tahun. Penting untuk diketahui bahwa di Babilonia kuno, biji wijen kecil dianggap sebagai rempah para dewa. Produk ini juga sangat populer di Afrika, Cina, dan India, di mana bahkan varietas baru (wijen India) dikembangkan. Meskipun zaman telah berubah, wijen tetap populer. Saat ini, wijen ditanam secara besar-besaran di India dan Cina. Namun, negara-negara Amerika Selatan dan Tengah serta Sudan juga dianggap sebagai produsen utama makanan lezat ini.
Wijen telah menjadi bagian dari kehidupan manusia begitu lama sehingga memiliki tempat yang kuat dalam budaya dan bahkan agama kita. Di banyak budaya, wijen dianggap sebagai simbol keberuntungan dan kesehatan. Tidak mengherankan, karena wijen mengandung banyak vitamin dan mineral. Di antaranya, kalsium, magnesium, fosfor, selenium, seng, dan besi patut mendapat perhatian khusus. Selain itu, wijen kupas dapat menyediakan tubuh kita dengan vitamin B (termasuk asam folat yang sangat penting) . Namun, yang paling berharga dari biji wijen adalah asam lemak tak jenuh seperti sesamol dan sesaminol fenolik. Selain itu, biji kecil ini mengandung fitosterol tumbuhan yang diperlukan untuk fungsi sistem peredaran darah yang lancar.
Wijen kupas memiliki rasa manis dan sedikit seperti mentega. Ini juga dikenal karena aromanya yang luar biasa, yang tidak hanya digunakan dalam masakan tetapi juga dalam industri kosmetik dan farmasi.

KOMPOSISI
Wijen putih

NILAI GIZI PRODUK PER 100 g
Nilai energi - 2710 kJ / 656 kcal
Lemak - 60 g
- termasuk asam lemak jenuh - 6,7 g
Karbohidrat - 2,1 g
- termasuk gula - 1,6 g
Serat - 7,9 g
Protein - 23 g
Garam - 0,03 g

BERAT BERSIH: 1000 g

PENGGUNAAN
Wijen tidak hanya populer dalam masakan oriental. Karena rasanya yang unik dan nilai gizi yang tinggi, kita dapat menggunakannya dalam berbagai cara di dapur;
- Pertama: Untuk sarapan, wijen sangat cocok sebagai tambahan untuk bubur atau roti gandum buatan sendiri;
- Kedua: Sangat baik untuk membuat pasta tahini yang lezat, yang cocok dengan rasa yoghurt alami dan buah segar;
- Ketiga: Wijen kupas sangat cocok sebagai lapisan aromatik untuk ayam atau tambahan renyah untuk salad sayuran;
- Keempat: Butiran wijen kecil dapat ditambahkan ke kue gandum buatan sendiri atau digunakan untuk memanggang kue yang harum.
Menariknya, butiran wijen kecil yang dikombinasikan dengan minyak wijen aromatik dapat digunakan untuk memijat kaki, yang juga berfungsi sebagai scrub yang menutrisi.

KONDISI PENYIMPANAN YANG DISARANKAN
Simpan di tempat yang kering dan sejuk.