Yogurt fatto in casa simbilakt con colture di batteri vivi lattulosio Confezione probiotica 2 x 15g FONTI VIVO

INGREDIENTI

Lattulosio, ceppi liofilizzati di Bifidobacterium lactis BI-04-SD5219, Bifidobacterium lactis BI-07-SD5220, Bifidobacterium longum, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium breve, Bifidobacterium infantis, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039 NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus, Lactobacillus acidophilus NCFM-70039illus Lactobacillus salivarius, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus plantarum, Streptococcus thermophilus-ST-21, Propionibacterium freudenreichii.

Numero di batteri in 1g:

Batteri lattici circa 9 miliardi, Bifidobatteri circa 9 miliardi

Come preparare lo yogurt fatto in casa Vivo?
Una bottiglia con polvere di fermento, riempire la bottiglia a metà con latte a temperatura ambiente, avvitare il tappo saldamente e agitare la bottiglia finché la polvere non si è completamente sciolta nella bottiglia. Se, ad esempio, un po' di polvere si attacca al fondo, usare la punta rovesciata di un cucchiaino per strofinarla bene per scioglierla nel latte e ottenere una consistenza il più fine possibile.
Preparare dopo la PREPARAZIONE dell'antipasto 1 o 2 litri di latte pastorizzato.
Nel caso di latte "direttamente dalla mucca" dovrebbe essere bollito e raffreddato a 37-40 gradi C.
Il latte pastorizzato non deve essere bollito. Per raggiungere la temperatura corretta, bollire 1 litro di latte e raffreddare l'altro litro in frigorifero. Quindi mescolare latte caldo e freddo, la temperatura sarà circa 37-40°, ideale per la moltiplicazione delle colture batteriche. Il latte può anche essere riscaldato a una temperatura di 37-40° controllando la temperatura con un termometro da cucina.
Successivamente versare il contenuto della bottiglia nel latte precedentemente preparato e mescolare bene.
Il tutto può essere lasciato nella pentola in cui il latte è stato riscaldato in precedenza (la pentola rilascia il calore necessario per la moltiplicazione batterica). La pentola dovrebbe essere coperta e isolata con cura (ad esempio con un asciugamano o una coperta) e poi messa da parte in un luogo caldo. Il latte con i batteri può anche essere versato in una thermos, un barattolo con coperchio o una ciotola con coperchio. Per evitare perdite di calore, questo contenitore dovrebbe essere avvolto in un grande asciugamano o coperta.
Il contenitore dovrebbe stare per 8-10 ore in un luogo caldo, privo di correnti d'aria e tranquillo (non mescolare). Il latte acido ha una consistenza densa. Se è stata usata una thermos, versare il suo contenuto dopo l'acidificazione in un contenitore per la conservazione, ad esempio un barattolo, una ciotola ecc.
Conservare il prodotto finito in frigorifero non più di 7 giorni.
Tutti gli aromi, frutti ecc. dovrebbero essere aggiunti poco prima del consumo allo yogurt.
È possibile preparare lo yogurt anche in uno yogurtiera o Thermomix - seguendo le istruzioni per questi dispositivi.
ATTENZIONE!
Tutti i contenitori che entrano in contatto con il latte devono essere puliti. Si consiglia di sciacquarli prima con acqua bollente.