Erbe aglio orsino senza glutine 20 g

Erba cipollina selvatica senza glutine 20 g

Che cos'è l'erba cipollina selvatica?

L'erba cipollina selvatica (Allium ursinum) è una pianta appartenente alla sottofamiglia delle aglio. Cresce spontaneamente nelle foreste di tutta Europa e in alcune parti dell'Asia. In Polonia è parzialmente protetta, il che significa che non può essere raccolta nel suo habitat naturale, ma può essere coltivata. Il nome erba cipollina selvatica deriva da una leggenda secondo cui era il primo pasto degli orsi dopo la fine del loro letargo. Negli ultimi anni la sua popolarità in cucina è cresciuta costantemente.

Erba cipollina selvatica - usi culinari

Uno dei principali vantaggi dell'erba cipollina selvatica è che non lascia un aroma sgradevole come l'aglio comune. Come spezia arricchisce il sapore di piatti delicati come la ricotta, le paste di uova e le insalate di verdure. Migliora il sapore di zuppe come quelle di pomodoro, verdure e cetrioli. Un'ottima aggiunta per i panini è il burro mescolato con erba cipollina selvatica. Da essa si può preparare un olio d'oliva aromatico o un delizioso pesto all'aglio. Vale la pena di non confonderla con prezzemolo, aneto o erba cipollina.

Erba cipollina selvatica - proprietà medicinali

È considerata un antibiotico naturale perché agisce in modo simile agli antibiotici sintetici. Uccide i batteri responsabili dei processi patogeni senza disturbare la flora batterica del corpo. Ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, abbassando il colesterolo cattivo, riducendo il rischio di coaguli di sangue e bilanciando la pressione sanguigna. Ha proprietà antiparassitarie e antifungine. Supporta il sistema digestivo migliorando la funzione intestinale e aumentando la produzione di bile.

Con cosa si può insaporire l'erba cipollina selvatica?

• Piatti di carne
• Piatti di pesce
• Zuppe e salse
• Ricotta e paste di uova
• Pesto
• Piatti di verdure

Condizioni di conservazione
Conservare in contenitori ermetici richiudibili. Per permettere all'erba cipollina selvatica di esprimere appieno le sue proprietà, dovrebbe essere aggiunta ai piatti verso la fine della cottura o dopo che si è leggermente raffreddata.