Arrowroot - Amido di radice BIO 200 g - TERRASANA

DESCRIZIONE

La Maranta Reed è un amido senza glutine, facilmente digeribile e nutriente chiamato Arrowroot, ottenuto dalle radici di piante appartenenti alla famiglia botanica delle Marantacee originarie del Sud America. In una dieta senza glutine è eccellente come addensante e anche come sostituto delle farine contenenti glutine. L'arrowroot è consigliato agli allergici, poiché può essere utilizzato in diversi piatti e ha un effetto molto positivo sul tratto digestivo e sulla flora batterica corretta.
La maranta è un buon legante, può essere utilizzata per preparare e legare molti piatti: zuppe chiare e salse, budini, biscotti, gelatine, budini, gelati e dolci per bambini. L'arrowroot non ha un retrogusto sgradevole e i piatti legati con arrowroot non diventano traslucidi, come accade con quelli legati con amido di patate o farina di mais.

INGREDIENTI

Arrowroot*, (* ingrediente da agricoltura biologica controllata)

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Energia - 1519 kJ / 362 kcal
Grassi - 0,1 g
di cui acidi grassi saturi - 0 g
Carboidrati - 88,20 g
di cui zuccheri - 0 g
Proteine - 0,3 g
Sale - 0 g
PREPARAZIONE
Si consiglia di mescolare l'arrowroot con liquido freddo e poi aggiungere la miscela al liquido caldo. Gli alimenti vengono riscaldati solo fino a quando si addensano.
Per la cottura al forno si può utilizzare il 10% della quantità totale di farina.
Agisce a basse temperature e previene la formazione di cristalli di ghiaccio nei prodotti congelati.