Farina di tapioca 500g - VIVIO

La farina di tapioca è prodotta dalle radici commestibili della manioca. Questa pianta (conosciuta anche come manioca amara) appartiene alla famiglia delle euforbiacee. È apprezzata da millenni dagli abitanti del Centro e Sud America. La storia dell'uso della manioca nell'alimentazione umana risale a oltre 5000 anni fa. I primi a introdurre la manioca nella loro dieta furono gli abitanti dell'attuale Brasile. Nel corso degli anni, la popolarità di questa pianta è cresciuta. All'inizio del XVI secolo arrivò in Africa, dove viene coltivata su larga scala ancora oggi ed è uno degli ingredienti principali dell'alimentazione dei suoi abitanti. Oggi si trovano estese coltivazioni di manioca in Brasile, Bolivia, Nuova Guinea, Malesia e persino India.
La manioca è un arbusto che può raggiungere un'altezza fino a 3 metri. Questa pianta si caratterizza per le foglie a forma di cuore e i piccoli fiori riuniti in grappoli. Tuttavia, le radici sono considerate la parte più importante della manioca. Raggiungono una lunghezza di 30-60 centimetri e il loro peso può arrivare fino a 4 chilogrammi. Le radici (tuberi) della manioca sono marroni all'esterno e bianco-giallastre all'interno. Curiosamente, sono tossiche allo stato crudo. Pertanto, prima del consumo devono essere sottoposte a trattamento termico. Nei paesi sopra citati, le radici di manioca sono un alimento popolare quanto le patate in Polonia.
La farina di tapioca è un prodotto ad alto contenuto di amido. Si ottiene macinando la manioca precedentemente trattata termicamente. È interessante notare che la tapioca si trova anche in forma di semola o perle rosa tenue, che aumentano notevolmente di volume a contatto con l'acqua. La farina di tapioca è di colore bianco e ha una struttura leggera. Soprattutto, è insapore e completamente inodore. Pertanto, può essere utilizzata con successo per preparare dessert e piatti secchi.
Questo prodotto è un'ottima fonte di carboidrati e proteine facilmente digeribili. Inoltre, contiene una serie di vitamine del gruppo B (incluso l'acido folico) e minerali (come: calcio, fosforo, potassio e ferro) . La tapioca contiene anche tracce di fibre e grassi. Vale la pena sottolineare che è facilmente digeribile e il suo consumo non provoca reazioni allergiche nemmeno nei più piccoli.

INGREDIENTI
Amido di radice di manioca
Il prodotto può contenere: glutine, noci, semi di sesamo e derivati

VALORI NUTRIZIONALI PER 100 g
Valore energetico - 1552 kJ / 365 kcal
Grassi - 0,1 g
- di cui acidi grassi saturi - 0 g
Carboidrati - 91 g
- di cui zuccheri - 0 g
Fibre - 0 g
Proteine – 0,1 g
Sale – 0,1 g

PESO NETTO: 500 g

MODALITÀ D'USO
La farina di tapioca può essere utilizzata in cucina in vari modi:
- Primo: si possono preparare deliziosi pancake con frutta fresca;
- Secondo: è perfetta per addensare e arricchire il valore nutrizionale di succhi di verdura e frutta fatti in casa;
- Terzo: è ideale per addensare zuppe e salse per carne e maccheroni;
- Quarto: può essere usata per preparare un dolce budino e persino il bubble tea, diventato molto popolare negli ultimi anni;
- Quinto: aggiungendo la farina di tapioca alle uova, possiamo preparare facilmente un'omelette gustosa e digeribile.

CONDIZIONI DI CONSERVAZIONE CONSIGLIATE
Conservare in un luogo fresco e asciutto.