• Voordelen van het consumeren van bloemkoolsap
• Ingelegd bloemkoolsap - waardevolle stoffen uit conserven

Bloemkoolsap – klinkt spannend? De populariteit van de zogenaamde „silage“ is de afgelopen jaren toegenomen. De een ziet het als een remedie bij lichte, seizoensgebonden klachten, de ander als goede ondersteuning voor het werk van de darmen en het spijsverteringssysteem. Zoals blijkt, kan ingelegd bloemkoolsap het lichaam op meerdere andere manieren ondersteunen.

Bloemkool is een groente die in Polen graag wordt geteeld en gegeten. Meestal wordt het echter geserveerd als bijgerecht bij zware avondmaaltijden. Om het nog erger te maken, hebben veel mensen de neiging om bloemkool (en broccoli) te lang te koken, waardoor de meeste van zijn waardevolle voedingsstoffen worden uitgegoten. Het winnen van sap uit ingelegde bloemkoolroosjes is een methode om het lichaam te voorzien van de meeste van nature aanwezige ingrediënten. Tegelijkertijd ondersteunt het melkzuur dat in dit soort preparaten aanwezig is de darmflora en draagt het bij aan het versterken van de immuniteit en het spijsverteringscomfort.

Voordelen van het consumeren van bloemkoolsap

Ingelegd bloemkoolsap is een bron van waardevolle stoffen die zeer nuttig zijn voor het lichaam. Het is voldoende om ingrediënten zoals melkzuur of probiotische bacteriën te noemen, die de functie van het hele spijsverteringssysteem ondersteunen. Bloemkool zelf is als groente van nature rijk aan B-vitamines (foliumzuur), A, E, K en C en voorziet het lichaam tegelijkertijd van fosfor en kalium. Hierdoor draagt de groente ook bij aan een gezonde, stralende teint, glanzend haar en sterke nagels.

De ware schat die in de bloemkoolbloem zit, maar ook in andere kruisbloemigen zoals spruitjes, boerenkool of radijs, zijn isothiocyanaten. Sommige van deze stoffen, zoals sulforafaan, worden momenteel zeer zorgvuldig onderzocht met het oog op een mogelijke toepassing in chemopreventie (natuurlijke methoden om het ontstaan van kanker te voorkomen). Tegelijkertijd ondersteunen deze stoffen de functie van de lever, waardoor ze ook kunnen bijdragen aan een snellere reiniging van het lichaam van gifstoffen.

Dankzij dit heeft het groentebloemkoolsap vooral eigenschappen ter ondersteuning van het immuunsysteem en het spijsverteringssysteem. De sapwinningsmethode - koudpersen - maakt het mogelijk de meeste waardevolle stoffen te behouden, waardoor ze direct in het lichaam kunnen worden opgenomen.

Tegelijkertijd draagt het gehalte aan micro- en macronutriënten in bloemkool zoals ijzer, calcium, kalium en natrium bij aan het compenseren van het tekort aan deze stoffen in het dagelijkse dieet.

Ingelegd bloemkoolsap - waardevolle stoffen uit conserven

Producten zoals koudgeperst bloemkoolsap zijn vooral in tijden van verzwakte afweer en frequente ziekten het innemen waard – maar niet alleen dan. Gedurende het jaar is het ook de moeite waard om naar kool en ingelegde komkommers te grijpen, Koreaanse kimchi te proberen of je af en toe te laten verleiden tot een fles kombucha. Het eerder genoemde melkzuur, dat ontstaat tijdens het fermentatieproces, vergemakkelijkt de synthese van sommige vitamines (K of E).

Mineralrijke komkommers en sappen bieden de mogelijkheid om de elektrolytenbalans in het lichaam te herstellen, wat vooral wordt aanbevolen voor mensen die zich op training richten of tijdens ziekteperiodes. Een antibioticakuur kan de kwaliteit en diversiteit van de darmflora verzwakken, daarom moeten tijdens het gebruik ervan ingelegde producten in het dagmenu worden opgenomen.

Deze soorten preparaten worden beschouwd als natuurlijke probiotica, die praktisch voor iedereen als voedingssupplement werken. Personen die worstelen met verzuring of gediagnosticeerde aandoeningen van het spijsverteringssysteem, moeten echter letten op overmatig gebruik van ingelegde producten.