Inhoud:

• Waar komen de versterkende eigenschappen van gouden melk vandaan?
• Hoe maak je een traditioneel Indiaas drankje?

Gouden melk is een traditioneel Indiaas drankje dat ook in andere delen van Azië bekend is, onder andere in de Chinese volksgeneeskunde. Elke Indiase moeder kent dit drankje, want het wordt aan kinderen gegeven zodra de eerste symptomen van een verkoudheid of infectie optreden. Tegenwoordig wint gouden melk in het westen steeds meer aan populariteit, vooral vanwege de gezondheidsvoordelen en de versterking van het immuunsysteem.

Waar komen de versterkende eigenschappen van gouden melk vandaan?

Een van de belangrijkste ingrediënten van deze drank, die het zijn kleur geeft, is Kurkuma. Dit goudgele kruid staat vooral bekend om zijn antivirale, antibacteriële, antimycotische en antioxidante eigenschappen. Het is bovendien rijk aan vitamine B6 en C evenals mineralen zoals:

• Ijzer,
• Kalium,
• Mangaan.

Gouden Melk is bovendien een drankje dat de gezondheidsbevorderende eigenschappen van kurkuma combineert met andere gezonde ingrediënten zoals kokosmelk en zwarte peper. De piperine in peper verhoogt de opname van curcumine tot wel 20 keer. In Azië wordt dit drankje beschouwd als een remedie die verschillende soorten klachten verlicht en het immuunsysteem versterkt. Het wordt preventief gegeven en bij de volgende symptomen:

• Gewrichtsontsteking,
• koud,
• Onderkoeling van het lichaam,
• Maagklachten.

Dit drankje wordt ook gewaardeerd door traditionele yogi's, omdat men aanneemt dat het de gewrichten versterkt en pijn en stijfheid verlicht.

Hoe maak je een traditioneel Indiaas drankje?

Om gouden melk te maken, heb je nodig:

• een half glas water,
• een glas melk (kan plantaardig of dierlijk zijn),
• een theelepel kurkumapoeder,
• een halve theelepel zwarte peper,
• Kruiden: kaneel, kardemom, gember,
• een theelepel kokosolie (of amandelolie).
• een theelepel honing (optioneel).

Afhankelijk van de regio wordt de Gouden Melk iets anders bereid, maar de belangrijkste ingrediënten zijn overal kurkuma en zwarte peper. Meng een theelepel kurkumapoeder met een half glas water en kook het enkele minuten. Voeg dan een glas van je favoriete melk toe. Vervolgens voegen we een theelepel kokosolie toe (dit kan ook amandelolie zijn) en voegen we kruiden toe: dit kunnen alle exotische kruiden zijn die we lekker vinden en waar we aan denken, maar zwarte peper, gember en kaneel mogen niet ontbreken. Je kunt ook met succes kardemom en wat nootmuskaat toevoegen. Als je de melk en de kruiden goed mengt, is het drankje klaar om te drinken. Het moet warm zijn, maar nooit heet. En als we zin hebben in iets zoets, kunnen we ook een portie honing aan de melk toevoegen. Sommige mensen beschouwen dit gezoete Indiase drankje als een gezond en vullend dessert. In reformwinkels kun je ook een kant-en-klare mix van Indiase kruiden kopen met een intense, zoet-pittige, kruidige smaak, die speciaal is samengesteld voor de bereiding van dit traditionele drankje.