Kokosolie

Kokosolie wordt gemaakt door het persen van kopra, het harde vruchtvlees van kokosnoten. De kokospalm is naast rijst een van de belangrijkste landbouwgewassen op de Filipijnen. Het behoud van de natuurlijke kokossmaak is mogelijk door de noten binnen enkele dagen na de oogst te verwerken. De resulterende olie heeft een delicaat aroma en een kokossmaak, terwijl geraffineerde olie hiervan vrij is.

Kokosolie – geraffineerd of ongeraffineerd?

Onze biologische winkel biedt een grote selectie kokosolie, zowel geraffineerd als ongeraffineerd. Geraffineerde olie, vaak geurloos genoemd, wordt bij hoge temperatuur geperst. Door deze temperatuur verliest dit vet de kokossmaak en het aroma, en het wordt in bijna alle voedingswaarden armer. Het voordeel van het raffinageproces ligt echter in het verkrijgen van een langere houdbaarheid en het verhogen van het rookpunt, wat in de praktijk betekent dat dit vet ideaal is om te bakken of braden. Zoals de naam al zegt, is ongeraffineerde olie niet geraffineerd. Dit betekent dat het alle voedingskundige eigenschappen heeft behouden en dankzij de koude persing een mooie kokossmaak en een aangename smaak heeft. Ongeraffineerde olie, ook wel virgin olie genoemd, moet koud worden geconsumeerd, dat wil zeggen dat het niet verhit mag worden. Het is uitstekend als toevoeging aan vruchtencocktails en geeft ze een exotisch karakter. Vanwege de rijkdom aan voedingsstoffen wordt ongeraffineerde kokosolie ook veel gebruikt in cosmetica.

Kokoscosmetica

De vette textuur maakt kokosolie tot een geweldig alternatief voor hydraterende lotions. Het helpt bij het genezen van beschadigde epidermis en verbetert de algehele conditie van de huid. Het werkt ook goed als haarspoeling, hydrateert en herstelt het haar. Het is een basis voor veel cosmetica die thuis worden gemaakt. Van kokosolie, zuiveringszout, xylitol en etherische olie kun je heel eenvoudig een oplichtende tandpasta maken.