Oliën en olijfoliën

Plantaardige en dierlijke vetten zijn een energierijk onderdeel van onze dagelijkse voeding. Ze verschillen voornamelijk in hun invloed op het menselijk lichaam.


Eerstgenoemden zijn vanwege hun heilzame werking op het circulatiesysteem bijzonder wenselijk – ze verminderen het risico op een hartaanval. Het is vermeldenswaard dat alleen ongeraffineerde, bij lage temperaturen geperste oliën rijk zijn aan essentiële vetzuren, die verantwoordelijk zijn voor hun gezondheidsbevorderende eigenschappen.

Een goed samengesteld menu mag niet meer dan 30% van de energie uit vetten leveren, terwijl dierlijke vetten 10% niet mogen overschrijden.

Plantaardige vetten worden gewonnen uit verschillende plantendelen, onder andere uit zaden (zonnebloem), zaden (pompoen), kiemen (tarwe), vruchtvlees (avocado) en noten (kokosnoot). Plantaardige vetten omvatten vloeibare plantaardige oliën, olijfolie en plantaardige margarines, die het resultaat zijn van de chemische verharding van oliën.

Houd er rekening mee dat niet alle vetten geschikt zijn om mee te koken. Lijnzaadolie is rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren en moet koud worden geconsumeerd, dus niet worden verhit. Olijfolie, die enkelvoudig onverzadigde vetzuren bevat, kan worden gebruikt voor kortdurende warmtebehandeling. Kokosolie daarentegen is rijk aan verzadigde vetzuren en kan in de keuken worden gebruikt voor langdurig bakken of braden.

In onze winkel vindt u een grote selectie plantaardige vetten, van traditionele en algemeen bekende zoals zonnebloemolie of olijfolie tot zeldzame, bijvoorbeeld sacha inchi zaadolie. Het assortiment van de winkel omvat onder andere oliën en oliën uit gecontroleerde biologische teelt.

Plantaardige vetten in de cosmetica

De opmerkelijke cosmetische eigenschappen van plantaardige vetten werden al in het oude Egypte ontdekt. Al toen werden oliën gebruikt om de huid te beschermen tegen vochtverlies. Tot op de dag van vandaag spelen plantaardige oliën een belangrijke rol bij schoonheidsbehandelingen, zowel in schoonheidssalons als thuis. Plantaardige vetten verstevigen het lichaam, stimuleren de huidregeneratie en voorkomen het afschilferen. De populairste olie die in de cosmetica wordt gebruikt, is arganolie, waarvan wordt aangenomen dat het beschermende, antiseptische en verzachtende eigenschappen heeft.