Vitamine C, Acerola, Wilde roos

De dagelijkse voeding, ongeacht de keuze aan waardevolle voedingsmiddelen, is niet in staat het menselijk lichaam van een adequate dosis vitamines en mineralen te voorzien. De hoeveelheid essentiële vitamines is echt klein, maar tegelijkertijd cruciaal voor het functioneren van het lichaam. De behoefte kan afhangen van leeftijd, geslacht, gezondheidstoestand of simpelweg de levensstijl. Vitamine C behoort tot de groep van in water oplosbare vitamines. Het is een rijke bron van vele heilzame eigenschappen en effecten op het lichaam: versterkend, ondersteunend en antioxidatief.

Eigenschappen en toepassingen van vitamine C.

Vitamine C staat ook bekend als ascorbinezuur, waarvan de verbindingen zeer vaak worden gebruikt. Het wordt algemeen beschouwd als een middel tegen verkoudheid of als immuniteitsversterker. Dit is echter niet helemaal correct en komt overeen met het huidige onderzoek. Deze vitamine heeft veel waardevolle eigenschappen, maar wat betreft het verminderen van infecties verkort het niet de duur van een verkoudheid of verlicht het de symptomen. Dit betekent echter niet dat u het gebruik moet vermijden, integendeel. Preventief ingenomen kan het het risico op verkoudheid vooral bij ijverige mensen of sporters met tot wel 50 procent verminderen.

De ondersteunende werking van ascorbinezuur op de bloedsomloop is bewezen. Vitamine C versterkt en sluit de bloedvaten af en voorkomt zo het optreden van bloedvatbeschadigingen, tandvleesbloedingen of kneuzingen. Bovendien remt het de oxidatie van LDL-cholesterol en vermindert het ongewenste veranderingen en ondersteunt het de opname van ijzer, waardoor het een goede aanvulling is bij bloedarmoede.

Bovendien is vitamine C betrokken bij de vorming van collageen, dat een bestanddeel is van het gewrichtskraakbeen. Ascorbinezuur heeft een positieve invloed op de beweeglijkheid van de gewrichten, het is ook nodig voor de uitscheiding en vorming van osseïne, een botbestanddeel. Belangrijk is ook de werking van deze vitamine op tanden en tandvlees – het versterkt niet alleen deze, maar doodt ook bacteriën die cariës kunnen veroorzaken.

Vitamine C-bronnen

Vitamine C kunnen we niet zelf aanmaken, daarom moet het lichaam het van buitenaf via voeding of passende supplementen krijgen. De dagelijkse behoefte aan ascorbinezuur is 90 mg voor mannen, 75 mg voor vrouwen en ongeveer 40-50 mg voor kinderen. Houd er rekening mee dat je alles kunt overdoseren, zelfs vitamine C. Voor de meeste voedingssupplementen is zo'n dagelijkse dosis 1000 mg - bij overschrijding kunnen symptomen van een overdosis optreden.

Ascorbinezuur komt voor in veel soorten groenten en fruit. Het zit in peterselie, spruitjes, paprika en mierikswortel. Tot de top vijf vitamine C-bronnen behoren acerola, die 1000 tot zelfs 4500 mg vitamine C per 100 g bevat, en wilde roos – deze bevat iets minder, namelijk 250 tot 800 mg vitamine C per 100 g.

Acerola en wilde roos - een rijke bron van vitamine C.

Acerola staat bovenaan de lijst van rijkste vitamine C-bronnen. Het is een zoete en sappige vrucht, ook wel Barbados-kers genoemd. De enorme hoeveelheden ascorbinezuur worden wereldwijd gewaardeerd. Bovendien bevat acerola de vitamines A, B1, B2 evenals magnesium, kalium, niacine, fosfor, calcium, ijzer en pyridoxine. Het bevat ook eiwitten, vetten en koolhydraten. Omdat deze vruchten zeer kort na de oogst vers zijn, is het moeilijk ze in Polen te verkrijgen, aangezien de export beperkt is. Het is echter de moeite waard om preparaten en voedingssupplementen op basis van acerolasap of vruchtvlees te gebruiken.

De wilde roos heeft ook tal van gezondheidsvoordelen, ze wordt gewaardeerd door de cosmetica-, farmaceutische en kruidenindustrie. Onder andere vanwege de overvloedige aanwezigheid van ascorbinezuur, dat tot 40 keer meer bevat dan citrusvruchten. Hondsroos is ook een bron van vitamines: A, B1, B2, E, K en carotenoïden, tannines, pectines, foliumzuur, flavonoïden en organische zuren. Het heeft versterkende en ontstekingsremmende eigenschappen. Het is de moeite waard om hondsroossupplementen in het dagelijks leven op te nemen.