Amaranto

O cereal cultivado em maior escala na América do Norte e Central é considerado uma das plantas cultivadas mais antigas – o amaranto, conhecido entre os adeptos de uma alimentação consciente e saudável. Os seus valores benéficos para a saúde tornaram-se recentemente uma sensação no mercado de alimentos saudáveis e despertaram rapidamente o interesse das pessoas que utilizam produtos naturais.

Amaranto expandido - Propriedades

Um produto popular, o amaranto expandido, é produzido ao submeter os grãos a alta pressão. Isso faz com que aumentem de volume, tornando-os uma excelente adição para papas, costeletas, panados, massas para cozer e pão. Os grãos podem ser consumidos sem tratamento térmico. Espessa perfeitamente a preparação das refeições e enriquece-as com uma porção de fibras. O amaranto expandido contém até três vezes mais desta substância do que outros cereais populares como centeio ou trigo. Por isso, apoia a digestão e pode ser usado como produto para ajudar na perda de peso. Ao mesmo tempo, é um cereal sem glúten, pelo que pode ser produzido um valioso farinha a partir dele. É adequado para pessoas cuja dieta não inclui glúten, para veganos e para todos que cuidam do seu corpo. Simultaneamente, o amaranto contém grandes quantidades de vitaminas valiosas como as vitaminas C, A, D, E e B. O amaranto expandido é rico em minerais necessários para o bom funcionamento do corpo, como magnésio, ferro, sódio, cálcio e fósforo.