Cícerová múka 1000g - VIVIO

Cícerová múka je po stáročia základom indickej, blízkovýchodnej a stredomorskej kuchyne. Napriek tomu si každým rokom získava čoraz väčšiu obľubu medzi ľuďmi, ktorí si vážia zdravé stravovanie. Tento produkt sa vyrába predovšetkým zo sušených bôbov zdravého cíceru (strukovina). Cícerová múka je celkom odlišná od bežnej pšeničnej múky a dokonca aj od kukuričnej múky či orechovej múky. Je oveľa ťažší a má kompaktnú štruktúru. Zaujímavosťou je, že surová cícerová múka má charakteristický a pre niekoho nepríjemný zápach. Našťastie vďaka procesu tepelného spracovania je úplne bez zápachu a jeho chuť je mimoriadne jemná. Je dôležité vedieť, že na trhu sú dva druhy cícerovej múky. Prvý sa získava mletím suchých zŕn tejto strukoviny. Druhý typ sa vyrába mletím predtým pražených semien cíceru. Vďaka tomu je možné zbaviť sa nepríjemnej horkosti a charakteristického zápachu.
Cícer, z ktorého sa výživná múka vyrába, patrí do rodiny strukovín. V prvom rade nám svojím vzhľadom môže pripomínať semienka hrachu. Preto je nazývaný mnohými cícermi. Hoci je dnes cícer ľahko dostupným produktom, v skutočnosti má pôvod v regióne západnej Ázie. India je považovaná za najväčšieho svetového producenta tejto rastliny. Napriek tomu nájdeme aj v Poľsku riedke pestovanie cíceru. Je však potrebné pripomenúť, že je teplomilný. Vyžaduje si preto špeciálne podmienky pre rast. V súčasnosti rozoznávame viacero druhov cíceru. Najpoužívanejšou odrodou v Európe je odroda „Kabula“, ktorá sa vyznačuje krémovou farbou a veľkými semenami.
Cícer, podobne ako iné strukoviny, je výborným zdrojom cenných živín. Nájdeme v nich veľké množstvo bielkovín, nenasýtené mastné kyseliny a sacharidy.Okrem toho je výborným zdrojom vlákniny.Je zaujímavé, že cícer je tiež pokladnicou cenných vitamínov a minerálov.Je schopný poskytnúť nášmu telu veľké množstvo vitamínu A,B vitamíny (vrátane kyseliny listovej ) , ktoré poskytujú vitamíny C, E a K. Okrem toho nájdeme v malých semienkach cíceru a múke z nich vyrobené veľké množstvo zinku, fosforu, horčíka, mangánu, medi, draslíka, sodík, vápnik a železo.

ZLOŽENIE
Cícerová múka

VÝŽIVOVÁ HODNOTA VÝROBKU V 100 g
Energetická hodnota - 1739 kJ / 412 kcal
tuk - 6, 04 g
– vrátane nasýtených tukov – 0,6 g
uhľohydráty – 62,95 g
– vrátane cukrov – 10,7 g
vláknina – 12,2 g
bielkoviny – 20, 47 g
Soľ – 0,06 g

ČISTÁ HMOTNOSŤ: 1000 g

POUŽITIE
Cícerová múka má široké využitie. Hoci je bez lepku, dodáva nášmu pečivu flexibilitu. Vo väčšine prípadov je dobré kombinovať ju s inou múkou (najlepšie celozrnnou) v pomere 1:1. Získame tak ľahšiu konzistenciu. A ako môžeme použiť cícerovú múku pri každodennom varení?
- Po prvé: pri príprave zdravých omeliet alebo palaciniek;
- Po druhé: pri pečení chutných muffinov a müsli sušienok;
- Po tretie, pri zahusťovaní polievok plných zeleniny a príprave lahodných vegánskych kotletiek.
Zaujímavé je, že cícerová múka sa dá použiť aj v domácej kozmetike. Za pár chvíľ v kombinácii s medom vznikne rozžiarená maska, ktorá našej pokožke dodá pružnosť.

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Skladujte na suchom a chladnom mieste.