Bockhornsklöverfrön - 100g VIVIO

Hur använder man bockhornsklöver och vad kryddar det?

Hur du äter bockhornsklöver beror på den effekt du vill uppnå. För att stimulera aptiten är det bäst att äta det före en måltid. Att dricka bockhornsklöver (i form av ett avkok) kan användas vid problem med andnings- eller matsmältningssystemet. Hela frön (2 teskedar) bör hällas över med hett vatten och låtas stå i 30 minuter. Som krydda kan vi framgångsrikt använda "gudarnas ört" i vårt kök. Malt bockhornsklöver kryddar kokta grönsaker, keso och yoghurtdippar. Det kan användas för att krydda ostkotletter och äggrätter. Innan det läggs till i vissa rätter är det värt att blötlägga det i vatten eller rosta det i en torr panna. Detta eliminerar den karakteristiska bittra eftersmaken. Vattnet där kornen blötlades kan användas för att förbereda en intressant dryck. Blanda helt enkelt med honung och det är klart. Bockhornsklöver berikar smaken av kryddiga soppor, buljonger eller hembakat bröd. Vi kan också lägga till det i ost. Det passar bra med potatis, fisk och tomater. En intressant idé är att göra hemlagad senap med bockhornsklöver. Allt du behöver är äppelcidervinäger, senapsfrön, en nypa kanel, vitlök och salt. Denna originella smak kommer säkert att glädja alla hushållsmedlemmar.

Bockshornklee är en viktig ingrediens i vegetarisk matlagning eftersom den ger grönsaksrätter en behaglig arom. Bockshornklee är en ingrediens i curry. Den används i köket som frön som mals i en mortel. Den är framför allt vanlig i indisk och thailändsk matlagning - detta ört är en del av många nationalrätter och ger dem en distinkt, kryddig smak.