Råg torr surdeg 500 g - VIVIO

På grund av det rika innehållet av värdefulla näringsämnen, vitaminer och mineraler kan införandet av fullkornsprodukter baserade på råg, torr surdeg i en balanserad kost ha en positiv inverkan på människors hälsa och välbefinnande. Deras egenskaper bör särskilt uppskattas av dem som kämpar med diabetes eller insulinresistens. Vetenskapliga studier bekräftar att fullkornsbröd bakat med rågsurdeg ger en lägre blodsockerhöjning efter förtäring jämfört med konventionellt "vitt bröd" baserat på bagerijäst.
Det är också värt att veta att fullkornsbröd baserat på rågsurdeg används i stor utsträckning i Medelhavsdieten, som anses vara en av de viktigaste delarna i förebyggandet av hjärt- och kärlsjukdomar. Flerkornsbröd baserat på torr rågsurdeg är en utmärkt fiberkälla, som bidrar till att sänka kolesterolhalten i blodet och därmed minskar risken för att utveckla åderförkalkning och för framtida hjärtinfarkter. Det höga innehållet av magnesium och kalium i dessa produkter är också viktigt. Dessa två mineraler skyddar cirkulationssystemet och bidrar bland annat till att sänka blodtrycket och förbättra cirkulationsprocessen.
Vitaminer i grupp B, finns både i torr rågsurdeg och i produkter , spelar också en viktig roll i mänsklig näring och produceras på grundval av dem. De är ansvariga för att stödja vårt nervsystems korrekta funktion och bidrar bland annat till att öka stressmotståndet samt öka långsiktig koncentration och effektivare minne. Det är därför det är så viktigt att äta fullkornsprodukter av hög kvalitet baserade på rågsurdeg under dagar med många utmaningar (t .ex. under arbetsveckan eller i skolan). Denna typ av brödbakning borde också vara intressant för den som vill gå ner i övervikt. De fibrer som finns i fullkornsprodukter främjar en god peristaltik i tarmen, vilket bidrar till att öka volymen på avföringsmassan och reglera tarmrörelsernas rytm. Detta gör det möjligt att öka effektiviteten i viktminskningsmetoderna och säkerställa en bättre känsla av välbefinnande. Dessutom bidrar fibrerna i rågsurdegsbaserade bakverk till att upprätthålla en långvarig mättnadskänsla efter måltiden, vilket i sin tur minskar suget efter ohälsosamma mellanmål.

INGREDIENSER
Produkter av mald råg, vatten, startkulturer

PRODUKT NÄHRWERT PRO 100 g
Värmevärde - 978 kJ / 235 kcal
Fett - 3 g
- varav mättade fettsyror - 0,2 g
Kolhydrater - 21,5 g
- därav socker - 1 g
Kostfibrer - 34 g
Protein - 13,5 g
Salz - 0,05 g

NETTO VIKT: 500 g

TILLÄMPNING
Användning: för bröd, blandningar, koncentrat, mjöl
Tillsätt 5-20 g per 1 kg vetemjöl (eller veteprodukt) eller 50-60 g per 1 kg rågmjöl (eller rågprodukt) ).
Torr rågsurdeg används ofta inte bara i livsmedelsindustrin, men också i vårt kök. Vi kan använda den för att baka både fullkornsbröd och lågglykemiska brödrullar. Detta berikar brödet vi äter med en rad näringsämnen som är värdefulla för vår hälsa, B-vitaminer och mineraler som magnesium, kalium och järn.

REKOMMENDERADE FÖRVARINGSFÖRHÅLLANDEN
Förvara på en sval och torr plats.