• Переваги вживання соку з цвітної капусти
• Маринований сік з цвітної капусти – цінні речовини з консервів

Сік з цвітної капусти – звучить цікаво? Популярність так званої «сілажі» зросла за останні роки. Одні вважають її лікувальним засобом при легких сезонних недугах, інші – хорошою підтримкою роботи кишечника та травної системи. Однак, як виявляється, маринований сік з цвітної капусти може підтримувати організм і в кількох інших аспектах.

Цвітна капуста – овоч, який у Польщі охоче вирощують і споживають. Проте найчастіше її подають як гарнір до важких вечерь. Ще гірше те, що багато людей схильні занадто довго варити цвітну капусту (та броколі), через що більшість цінних поживних речовин вимивається. Отримання соку з маринованих суцвіть цвітної капусти – це метод забезпечення організму більшістю природно містяться інгредієнтів. Водночас молочна кислота, що міститься в таких препаратах, додатково підтримує мікрофлору кишечника та сприяє зміцненню імунітету і комфорту травлення.

Переваги вживання соку з цвітної капусти

Маринований сік з цвітної капусти є джерелом цінних речовин, які дуже корисні для організму. Достатньо згадати такі інгредієнти, як молочна кислота або пробіотичні бактерії, що підтримують функцію всієї травної системи. Сам цвітна капуста як овоч природно багата на вітаміни групи B (фолієву кислоту), A, E, K і C, а також забезпечує організм фосфором і калієм. Завдяки цьому овоч також сприяє здоровому, сяючому кольору обличчя, блискучому волоссю та міцним нігтям.

Справжнім скарбом, що міститься в суцвітті цвітної капусти, а також в інших хрестоцвітих, таких як брюссельська капуста, кейл або редька, є ізотіоціанати. Деякі з цих речовин, наприклад сульфорафан, наразі дуже ретельно вивчаються з огляду на можливе застосування в хемопрофілактиці (природні методи запобігання виникненню раку). Водночас ці речовини підтримують функцію печінки, що може сприяти швидшому очищенню організму від токсинів.

Завдяки цьому сік з овочевої цвітної капусти має насамперед властивості підтримки імунної та травної систем. Метод отримання соку – холодне пресування – дозволяє зберегти більшість цінних речовин, завдяки чому вони безпосередньо потрапляють в організм.

Водночас вміст мікро- та макроелементів у цвітній капусті, таких як залізо, кальцій, калій і натрій, допомагає компенсувати їхній дефіцит у щоденному раціоні.

Маринований сік з цвітної капусти – цінні речовини з консервів

Продукти, такі як холодно пресований сік з цвітної капусти, особливо варто вживати в періоди ослабленого імунітету та частих захворювань – але не лише тоді. Протягом року також варто звертатися до капусти та маринованих огірків, спробувати корейське кімчі або іноді дозволити собі пляшку комбучі. Вже згадана молочна кислота, що утворюється в процесі ферментації, полегшує синтез деяких вітамінів (К або Е).

Огірки та соки, багаті на мінерали, дають можливість відновити електролітний баланс в організмі, що особливо рекомендується людям, які займаються тренуваннями або під час хвороби. Антибіотикотерапія може послабити якість і різноманітність мікрофлори кишечника, тому під час її застосування мариновані продукти слід включати до щоденного меню.

Ці види препаратів вважаються природними пробіотиками, які практично для кожної людини діють як харчові добавки. Однак особам, які страждають на підвищену кислотність або діагностовані захворювання травної системи, слід уникати надмірного вживання маринованих продуктів.