Вміст:

• Харчова цінність сухофруктів
• Властивості сушених фініків
• Властивості родзинок
• Властивості сушеного інжиру

Традиція сушіння фруктів сягає 12 000 років до н.е. Протягом століть люди шукали способи подовжити термін зберігання продуктів харчування. І сьогодні сухофрукти залишаються популярними та легко доступними. Батьки часто обирають їх як здоровий перекус для своїх дітей, готуючи обід до школи. Пакет сухофруктів легко взяти з собою на роботу або в подорож. Однак у сухофруктів є і противники, які вважають, що вони не дають організму нічого, крім порожніх калорій. Давайте подивимось, чи варто їх їсти.

Харчова цінність сухофруктів

Сухофрукти – це продукти з високою харчовою цінністю. Вони містять багато клітковини, а деякі, як-от яблука та сливи, містять речовини з антиоксидантними властивостями, які уповільнюють процес утворення вільних радикалів. Сухофрукти також забезпечують організм багатьма вітамінами та мінералами, необхідними для нормального функціонування організму:

• Вітаміни A, C, E,
• Вітаміни групи B,
• Калій,
• Магній,
• Залізо,
• Марганець,
• Мідь.

Властивості сушених фініків

Сушені фініки – це цінне джерело клітковини, вітамінів, мінералів та антиоксидантів. У порівнянні з іншими сухофруктами вони містять найбільшу кількість антиоксидантів:

• флавоноїди,
• Каротиноїди
• Калій,
• Залізо,
• Фосфор,
• Кальцій,
• Цинк
• Магній,
• Вітаміни групи B
• Вітаміни C та A.

Фініки знижують ризик серцевого нападу або інсульту. Вони регулюють рівень холестерину в крові та знижують артеріальний тиск. Завдяки вмісту клітковини підтримують процеси травлення та позитивно впливають на травну систему. Замочені сушені фініки можуть допомогти при запорах. Крім того, вони мають протизапальні властивості. Це цінне джерело антиоксидантів, які уповільнюють розвиток вільних радикалів в організмі. Їх також рекомендують для профілактики серцево-судинних захворювань. Вони можуть бути здоровішою альтернативою цукру в продуктах, таких як млинці, вівсянка, смузі та випічка. Щоб полегшити змішування або використання, наприклад, у торті, варто попередньо замочити фініки. Це створює гладку, солодку масу, яку можна додати до тіста. На основі сушених фініків можна приготувати корисні батончики, енергетичні кульки або домашнє "Нутелла". Фініки також можна нарізати і додати до йогурту або мюслі.

Властивості родзинок

Серед усіх сушених фруктів у нашій країні найбільше популярні сушені виноградні ягоди. Цей солодкий перекус багатий на цінні поживні речовини, такі як:

• Антиоксиданти
• Клітковина,
• Вітаміни групи B,
• Вітаміни C, E,
• Залізо,
• Магній,
• Мідь,
• Калій,
• Цинк,
• Кальцій,
• Бор.

Кальцій і бор, що містяться в родзинках, запобігають розвитку остеопорозу. Високий вміст клітковини допомагає при запорах, тоді як магній і вітаміни групи B покращують концентрацію. Вітаміни C і E борються з вільними радикалами. Родзинки позитивно впливають на функцію серця та стан шкіри, а також підтримують імунну систему. Родзинки також містять ресвератрол, антиоксидант, який захищає клітини від пошкоджень.

Властивості сушеного інжиру

В Польщі ми рідше обираємо сушений інжир, ніж родзинки, сушені абрикоси, фініки або сливи. Однак варто їх спробувати, адже вони не лише смачні і чудово підходять для десертів та солоних страв, а й є скарбницею мікро- та макроелементів, які позитивно впливають на наше здоров'я:

• Вітаміни: A, C, E та K
• Вітаміни групи B,
• Кальцій,
• Калій,
• Фосфор,
• Магній,
• Залізо,
• Марганець,
• Мідь.

Вітаміни групи B та мідь регулюють функцію нервової системи та зменшують відчуття втоми. Залізо необхідне для виробництва гемоглобіну, а калій допомагає регулювати кров'яний тиск. Кальцій, що міститься в сушених інжирах, відповідає за згортання крові, стан зубів і кісток. Інжир позитивно впливає на наш зір, полегшує біль у горлі та астму, а також знижує апетит. Його також рекомендують людям, які страждають на безсоння.

Сушені фрукти варті того, щоб їх їсти, вони є цінним, здоровим перекусом, який є альтернативою нездоровим батончикам, молочним булочкам або чіпсам. Однак слід враховувати, що сушені фрукти калорійні і містять більше калорій та вуглеводів, ніж їх свіжі аналоги. Тому ми повинні їсти їх помірно, а не всю упаковку одразу. Досить жмені на день, щоб отримати позитивний вплив на наше здоров'я. При покупці сушених фруктів також звертаймо увагу, щоб вони не були додатково і непотрібно сірчені. Через високий вміст цукру споживання сушених фруктів слід обмежити діабетикам.