Вміст:

• Властивості та дія олії з осоту
• Олія з осоту – використання в косметиці
• Олія з осоту – використання в кухні

Ми все більше цінуємо властивості здорових жирів, що містяться в натуральних, якісних оліях. Раніше вважали їх єдиним злом, але виявилося, що жир є важливою складовою для нормального функціонування нашого організму, особливо незамінні жирні кислоти (EFA). Ми надаємо великого значення оливковій олії, рапсовій олії, аргановій олії, олії з виноградних кісточок та кунжутній олії. Однак вибір набагато ширший, і варто спробувати ці менш відомі продукти, які мають надзвичайно цінні властивості. До них належить, зокрема, осотова олія – делікатний смак, який використовується як у кулінарії, так і в косметиці.

Ця рослина, схожа на айстру, походить із Південної Азії, але сьогодні її вирощують у всьому світі через її корисні для здоров'я властивості. Її використовують, зокрема, як замінник шафрану. Вона має інтенсивний жовто-помаранчевий або червонуватий колір і також застосовується у фарбувальній промисловості. З іншого боку, висушені квіти фарбувального осоту використовують для приготування корисних настоїв або додають до чаїв, створюючи не лише корисні, а й смачні чайні суміші. Існує багато способів застосування сафлору, але одним із найцінніших інгредієнтів, які отримують із цієї рослини, особливо з її насіння, є олія.

Властивості та дія олії з осоту

Олія, отримана з насіння осоту, містить багато корисних для здоров’я компонентів, зокрема вітаміни та ненасичені жирні кислоти, які відповідають за безперебійну роботу всього організму та його імунітет. Ця олія є джерелом:

• Вітамін А – підтримує зір,
• Вітамін Е – усуває дію вільних радикалів,
• Омега-3- та омега-6 кислоти: олеїнова, ланолінова, стеаринова та арахідонова кислоти – вони покращують, зокрема, функції мозку, серця та імунної системи,
• Фітостерини,
• Флавоноїди.

Завдяки цьому багатому складу олія цієї непомітної жовтої квітки має такі властивості:

• Знеболювальний засіб,
• протизапальний,
• заспокійливий,
• спазмолітичний,
• Регулювання артеріального тиску,
• Покращення кровообігу, що запобігає утворенню тромбів,
• сповільнює процес старіння,
• покращує обмін речовин, що прискорює спалювання жиру.

Олія з осоту – використання в косметиці

Хоч це і харчова олія, вона корисна не лише в кухні. Її можна успішно використовувати як натуральний і ефективний косметичний засіб для шкіри та волосся. Високий вміст вітаміну Е робить олію зволожуючою, живильною, уповільнює процес старіння та полегшує подразнення шкіри. Протизапальна дія олії також добре допомагає при шкірі з недоліками. Вона ідеально підходить для масажу всього тіла – робить шкіру м’якою та пружною, а також доглядає за волоссям, зволожуючи його. Завдяки цьому волосся стає блискучим, еластичним і приємним на дотик.

Олія з осоту – використання в кухні

Оскільки олія з осоту втрачає свої цінні властивості при термічній обробці, її слід вживати лише в сирому вигляді, наприклад, як добавку до салатів. Вона має ніжний смак і делікатний, приємний аромат. Добре поєднується з гарбузом, паростками, артишоками та як заправка для всіх листкових салатів, наприклад, польового салату, руколи, ендивію та шпинату. Ця олія безпечна у застосуванні, і достатньо лише однієї столової ложки на день, щоб поповнити організм необхідними жирними кислотами. Тому варто урізноманітнити наш щоденний раціон цією незвичайною, корисною та смачною олією.