Вміст

• Як виглядає комбуча і як з неї готують напій
• Властивості комбучі
• Використання комбучі?
• Комбуча – протипоказання до вживання

Комбуча, також званий чайним грибом, насправді не є грибом. Натомість це симбіотична колонія бактерій і спеціальної дріжджової культури, що належить до так званої групи дріжджових грибів SCOBY, тобто симбіотичні культури бактерій і дріжджів. В азіатських країнах понад 2000 років на основі цих бактерій готують особливий напій, який вважається еліксиром довголіття і має виняткові оздоровчі властивості. У місцевій медицині комбуча є засобом від усіх видів недуг. Відносно недавно в нашій країні також з’явився напій комбуча. Отже, давайте розглянемо його властивості.

Як виглядає комбуча і як з неї готують напій

Комбуча Виглядає як круглий, трохи прозорий корж з дуже желеподібною консистенцією. Щоб приготувати з нього напій, потрібно помістити його в посуд з солодким чаєм. Потім починається процес ферментації. Приблизно через п’ять (іноді сім) днів освіжаючий, солодко-кислий і трохи іскристий напій готовий до вживання.

Властивості комбучі

У Китаї та Японії, де комбуча є найпопулярнішою, її вважають напоєм, що допомагає при майже всіх видах недуг. Насправді це більш здоровий варіант усіх газованих, пересолоджених і штучно забарвлених газованих напоїв. Однією з найбільших переваг комбучі є її пробіотична природа. Напій комбуча допомагає регулювати правильний рівень кишкової флори, особливо після курсу антибіотиків, і таким чином зміцнює імунітет. Комбуча Також є джерелом багатьох цінних інгредієнтів, таких як:

• Вітаміни групи B,
• Вітамін C,
• Мінерали: кальцій, цинк, мідь, магній , залізо.
• органічні кислоти: молочна кислота, оцтова кислота та глюконова кислота

Напій комбуча також містить цукор і кофеїн, тому його не слід давати дітям.

Використання комбучі?

Напій комбуча вважається універсальним еліксиром здоров’я, який позитивно впливає на весь наш організм. Його рекомендують, зокрема:

• Очищення організму від токсинів,
• Втрата ваги, прискорення обміну речовин і спалювання жиру,
• Регулювання артеріального тиску,
• Зниження рівня холестерину та профілактика атеросклерозу,
• покращення концентрації,
• Безсоння,
• Зміцнення імунної системи,
• Покращення апетиту,
• Регулювання та покращення функції нирок і печінки,
• Артрит і ревматизм.

Комбуча – протипоказання до вживання

Хоча корисні властивості комбучі не були ретельно досліджені та підтверджені вченими, вони погоджуються, що цей напій позитивно впливає на наш обмін речовин, додає енергії, впливає на кислотність організму та очищає його від токсинів. Однак цей напій не підходить усім. Спочатку варто починати пити комбучу в невеликих кількостях, щоб перевірити, чи не викликає вона побічних ефектів. Комбучу обов’язково слід уникати:

• Діти,
• вагітним і годуючим жінкам,
• Люди, які страждають на виразки шлунка та печію,
• Діабет,
• Люди, які проходять хіміотерапію
• Люди, які страждають на діарею,
• Люди з нирковими каменями,
• Люди, які страждають на шлунково-кишкову мікозу (Комбуча може сприяти розвитку цієї хвороби).