• Японське відчуття життя
• Що їдять японці?
• Японське харчування — філософія
• Японський підхід до фізичної активності
• Повага до тіла у японців
• Чому японці хворіють так значно рідше?
• Резюме

Існує кілька регіонів у світі, де середня тривалість життя мешканців значно перевищує стандарт. Відсоток столітніх у цих місцях у багато разів вищий, ніж в інших регіонах світу. Одне з таких місць — Японія, точніше Окінава — острів столітніх. Вчені багато років задаються питанням, що може впливати на таку тривалість життя її мешканців. Звісно, це не означає, що такі люди не можуть походити з інших регіонів, але це місце є справжньою сенсацією у світі. Після тривалого вивчення випадку було зроблено багато цікавих висновків.

Японське відчуття життя

Найцікавішими у питаннях довголіття є японці – до 10 відсотків світового населення живе в Японії. Світове населення столітніх. Стиль життя та філософія серед мешканців цієї країни дуже специфічні і суттєво відрізняються від європейських. Цю філософію називають Ікігай. Слово означає задоволення та суть життя. Японською iki — це дієслово «жити», а gai буквально означає «причина». Філософія Ікігай описується як система мотивації, яка змушує нас вставати щоранку. Кожен має свою причину. Для когось це буде сонце, ранкова кава або чай. Ця ідея домінує в житті більшості японців, і вони також намагаються жити у гармонії з природою. Ікігай зосереджується на радості бути активним і постійно розвивати свої здібності. Робота, зрозуміла таким чином, перестає бути обов’язком; вона стає благом і цінністю сама по собі. Цінністю, яка дозволяє нам цінувати тут і зараз, зосереджуватися на теперішньому моменті і насолоджуватися кожним днем. Це може здаватися незбагненним і надзвичайно складним для реалізації. Проте це стало ідеєю цілої нації. Постійне прагнення до розвитку і самовдосконалення дуже важливе, особливо щоб зберегти ясність розуму протягом багатьох років.

Що їдять японці?

Японську кухню недарма вважають найздоровішою у світі. Вона базується на свіжих овочах і фруктах. Багато страв містять рис, свіжу сиру рибу та соєвий соус. Вони часто додають до страв тофу. Це вид сиру, виготовлений із соєвого білка. Японці дуже мало їдять м’яса. Якщо й споживають, то переважно яловичину. Крім того, вони статистично споживають на 20 % менше калорій, ніж середній житель Старого континенту. На відміну від поширеної думки, традиційне суші їдять не так часто.

Японське харчування — філософія

Так само, як і філософія життя, вони дотримуються й філософії харчування. Одне з правил традиційної японської кухні полягає в тому, щоб подавати окремі елементи страви в окремих посудинах, а порції накладати безпосередньо на тарілку. Інша звичка — використовувати палички замість столових приборів. Не випадково якість інгредієнтів, які подаються на японських столах, є найвищою. Харчування японців значною мірою залежить від географічного розташування. Країна є островною державою і на 70 відсотків покрита горами. Протягом років тут розвивалися рибальство та збиральництво. Це ситуація, дуже схожа на країни Середземномор’я. Саме тому ці дієти близькі одна до одної. Японська кухня відзначається мінімальним втручанням людини у приготування страв. Страви готують так, щоб інгредієнти не піддавалися надмірній термічній обробці. Звісно, є винятки. Японський рамен — суп, різновид японського бульйону з додатками, або різні смажені пельмені. Зрештою, більшість продуктів споживають сирими або злегка обробленими. Також вони приділяють велику увагу естетиці посуду для подачі. Японське дієтичне меню базується на свіжих інгредієнтах, важливою є також їх сезонність. Варто відзначити, що порції страв відносно невеликі.

Основою типового японського блюда, звичайно, є рис. Це головне джерело вуглеводів у щоденному раціоні. Японці дуже цінують це. Вони приділяють увагу способу приготування, подачі, а також самому споживанню. Цукор тут варто згадати окремо. У нас дуже популярний білий цукор і підсолоджувачі, а в Японії їх практично немає. Вони споживають великі кількості свіжих сирих овочів, а також ферментованих. Прикладами є кімчі та місо. Домінують морепродукти та риба, такі як кальмари, креветки, лосось і тунець. Страви приправляють куркумою, рисовим оцтом, соєвим соусом, куркумою та знаменитим зеленим хріном — васабі.

Японський підхід до фізичної активності

У країні сакури не є дивним, що люди займаються спортом на вулицях, тротуарах або в парках. Існує культ фізичної активності та бажання залишатися в русі якомога більше. Це тісно пов’язано з їхньою довголіттю. Навіть люди у досить поважному для наших мір віці намагаються залишатися активними. Вони доглядають за домашніми садами, багато гуляють і практично до кінця життя залишаються вірними цим заняттям. Це ключ до їхнього успіху. Також тут дуже популярні медитація та йога. З дитинства в школах дітей навчають прибирати за собою. Не дивно, що діти прибирають свої школи. Групові вправи дуже популярні. Rajio Taiso — це японська гімнастика, відома понад 100 років. Ідеально підходить для зайнятих людей і поступово стає популярною в інших країнах. Японці стверджують, що від трьох до п’ятнадцяти хвилин щоденної гімнастики під м’яку музику допомагають їм підтримувати здоров’я, душевну рівновагу та добробут.

Повага до тіла у японців

В Японії частка людей із ожирінням найнижча у світі. Харчування та фізична активність, звичайно, відіграють у цьому велику роль. Ожиріння — це не питання зовнішнього вигляду, а здоров'я, і лише в цій категорії ми повинні розглядати цю хворобу. Японці керуються принципом – здоровий дух у здоровому тілі. Чого ми можемо навчитися у японців? Безумовно, цілісного підходу до власного тіла. Зведення догляду за тілом до базового догляду є безвідповідальним ставленням до власного тіла, а наслідки неправильного способу життя можуть бути трагічними. Чому варто вчитися у Японії? Тому що, якщо ви надихаєтеся, то лише найкращим. У них дуже високий соціальний рівень свідомості, а також поширені знання про здоровий спосіб життя.

Чому японці хворіють так значно рідше?

Вже науково доведено, що мешканці країни вранішнього сонця значно рідше хворіють. Особливо це помітно при захворюваннях цивілізації. До них належать діабет, серцево-судинні захворювання, рак і ожиріння. Також дуже низька частота захворювань нервової системи. Незважаючи на поважний вік, вони не страждають на Альцгеймера, деменцію, Паркінсона чи розсіяний склероз. В їхніх організмах виявлено надзвичайно низький рівень вільних радикалів. Це пов’язано з великою кількістю антиоксидантів у їхньому харчуванні та активним способом життя. Саме вільні радикали відповідають за старіння організму і підвищують ймовірність різних хвороб.

Цікаво, що для нашого здоров’я дуже важливо формувати міцні соціальні зв’язки. Окінава має традицію створення міцних зв’язків у місцевих спільнотах. Моай — це неформальна група людей, які допомагають одне одному і мають спільний інтерес. Для багатьох людей служіння спільноті стає одним із їхніх ікігай. Спілкування і підтримка довготривалих дружніх стосунків надзвичайно важливі для людей по всій Японії. Суть цього можна побачити у численних ділових зустрічах, але не лише там. Поширеним явищем є спільне святкування працівниками компанії та керівництвом поза робочим часом.

Резюме

Японія — це маленька острівна держава, і спосіб життя її мешканців має бути прикладом для менших і більших спільнот. Їхнє ставлення до життя справді захоплює. Варто впроваджувати ці рекомендації, щоб досягти поважного віку... при доброму здоров’ї і, головне, у хорошій формі. Однак слід пам’ятати, що важливі не лише фізична активність і здорове харчування, а й спосіб життя. Рим не був побудований за один день. Радикальна зміна способу життя може бути складною і повною жертв. Тому варто впроваджувати японські правила поступово.