• У чому містяться омега-жирні кислоти?
• Чи варто вам приймати добавки з омега-жирними кислотами?

Омега-жирні кислоти бувають трьох типів – 3, 6 і 9. Вони є важливими елементами збалансованого харчування, і їх належна кількість у раціоні дозволяє підтримувати хорошу форму. Ненасичені кислоти з одним подвійним зв’язком організм людини може синтезувати самостійно (це стосується омега-9 кислоти), але він не здатен синтезувати необхідні ненасичені кислоти з додатковим подвійним зв’язком. До таких речовин належать омега-3 і омега-6 кислоти, тому потрібно регулярно включати в раціон продукти, багаті на них. Де ж містяться омега-жирні кислоти у найвищій концентрації?

Омега-жирні кислоти містяться?

Якщо запитати випадкову групу людей, у яких продуктах містяться омега-кислоти, найпоширенішою відповіддю, ймовірно, буде риба, що виявиться дуже близьким до правди. Окремі ненасичені кислоти переважно містяться у:

• Омега-3 – найкращий спосіб забезпечити організм цією речовиною – регулярне вживання риби, що живе в холодних водах. До них належать лосось, тріска, макрель і оселедець. Омега-3 кислоти також містяться у волоських горіхах, насінні чіа та льону.
• Омега-6 – цю кислоту найпростіше отримати, вживаючи багато салатів, заправлених соняшниковою, кунжутною, арахісовою або оливковою олією. Варто також додавати до подібних страв гарбузове та соняшникове насіння, мигдаль, авокадо, щоб забезпечити солідну порцію омега-6 кислоти.
• Омега-9 – хоча організм у певній мірі може виробляти цю кислоту самостійно, варто вживати продукти, багаті на цю речовину. Омега-9 кислота міститься в різних видах олій (зокрема ріпаковій, кукурудзяній, соєвій або гарбузовій), мигдалі, гірчиці, оливках і авокадо. Важливе правильне співвідношення між омега-кислотами

В основному справа не лише у позитивних властивостях окремих омега-кислот, а у їх співвідношенні в харчуванні. 5:1 або 6:1 – так має виглядати здорове харчове співвідношення між надходженням омега-6 і омега-3 кислот. Адже омега-3 за метаболічними перетвореннями перетворюється на протизапальні речовини, а омега-6 набуває форми гормонів запалення. Порушене співвідношення цих кислот (здебільшого у вигляді надлишку омега-6) знижує корисні властивості омега-3, яка не може бути повністю активована.

Харчування більшості поляків характеризується недостатнім співвідношенням між цими двома популярними жирними кислотами. Через дуже низьке споживання риби в країні на Віслі типовим співвідношенням у раціоні типового поляка є навіть 12:1 на користь омега-6 кислоти. Тривале підтримання такого негативного балансу між цими речовинами може призвести до неприємних наслідків, головним чином у вигляді зниження імунітету та запалень.

Чи варто вам приймати добавки з омега-жирними кислотами?

Багато людей самостійно приймають добавки з омега-жирними кислотами, але таке рішення слід приймати після консультації з лікарем. Деякі дослідження свідчать, що хорошого харчування з великою кількістю риби, насіння та олій достатньо, щоб забезпечити організм необхідними жирними кислотами. Інші вказують, що харчові добавки корисні для підтримання правильного співвідношення між омега-3 і омега-6 жирними кислотами. Але незалежно від індивідуального рішення щодо прийому добавок, слід вживати велику кількість жирних кислот у раціоні, щоб належним чином зміцнити розум і тіло.