• Zöliakiya
• Gluten sezgirligi
• Bug'doy allergiyasi
• Glutensiz qanday yashash mumkin? Yoqimli!

So‘nggi paytlarda hamma to‘satdan glutensiz ovqatlanishni boshlagandek ko‘rinadi. Bu hatto bizning Bio-do‘konimizda ham ko‘rinadi, bu yerda glutensiz mahsulotlar bo‘limi juda keng! Glutensiz ovqatlanish nafaqat ozish imkoniyati, balki sog‘liq va energiya uchun retsept, hatto teri muammolari va boshqa bir qator noqulayliklar uchun yechim bo‘lishi kerak.

Glutensiz oziq-ovqatdan voz kechish, chunki odamlar bu ovqatlanish shaklining samaradorligiga ishonishadi, va sog'liq uchun sabablar bilan undan voz kechish ikki xil narsadir. Va bu sabablar turlicha bo'lishi mumkin! Eng ko'p uchraydigan uchta sabab - Seliakiya, Seliakiya bo'lmagan gluten sezgirligi va bug'doy allergiyasi.

Zöliakiya

Bu genetik asosga ega autoimmun kasallik bo'lib, ta'sirlangan shaxslar oziq-ovqatdagi gluten va ko'pincha kosmetika kabi boshqa mahsulot turlariga ham salbiy javob beradi. Zöliakiya bilan og'rigan odam gluten iste'mol qilganda, ingichka ichakni qoplagan hujayralarning atrofiyasi yuzaga keladi, bu esa oziq moddalarni yetarlicha so'rilmasligiga olib keladi. Zöliakiyaning 300 dan ortiq belgisi mavjud bo'lib, eng ko'zga ko'ringanlari oshqozon-ichak muammolari (diareya, qorin og'rig'i, shishish va qusish) bilan bog'liq, shuningdek, umumiy belgilar ham bor, masalan, kamqonlik, bo'g'im va mushak og'rig'i, teri toshmalari, hatto o'sish buzilishi va bepushtlik. Yomon yangilik: Zöliakiya har qanday yoshda paydo bo'lishi mumkin. Taxminlarga ko'ra, har yuzinchi odam zöliakiya bilan og'rishi mumkin, ammo noaniq simptomlar tufayli ko'pchilik aniqlanmay qoladi.

Gluten sezgirligi

Glutenga duchor bo'lish uchun sizga albatta zöliakiya bo'lishi shart emas. Zöliakiya bo'lmagan gluten sezgirligi ham mavjud, bu kasallik besh yil oldin aniqlangan va uning sabablari hamda ta'sirlari hali yaxshi tushunilmagan. Hozirgacha bu ko'proq zöliakiya va bug'doy allergiyasini rad etgan odamlarda tashxis qilinadi. Bu kasallikda glutenli mahsulotlarni iste'mol qilgandan keyin 48 soatgacha salbiy reaksiya yuzaga kelishi mumkin. Belgilari qorin og'rig'i, ko'ngil aynishi, shishish, diareya va teri o'zgarishlaridir.

Bug'doy allergiyasi

Bug'doy va uning mahsulotlariga allergiya, bu donada mavjud bo'lgan gluten yoki yuzlab oqsillardan biriga salbiy reaksiya bo'lishi mumkin. Bu turdagi allergiyada tananing o'z immun tizimi bug'doy oqsillariga hujum qiladi, butun tana "signal" yoki "xavf" holatida bo'lib, bu qichishish va teri toshmalari kabi turli belgilar bilan namoyon bo'lishi mumkin, kuchli qorin og'rig'idan tortib, juda og'ir reaksiya bo'lsa, anafilaktik shokgacha. Bug'doy allergiyasi bo'lganlar, albatta, faqat ushbu don turini o'z ichiga olgan mahsulotlardan qochishlari kerak, ammo boshqa glutenli mahsulotlarni (masalan, jo'xori yormasi) iste'mol qilishlari mumkin.

Glutensiz qanday yashash mumkin? Yoquvli!

Zöliakiya, gluten sezgirligi va bug'doy allergiyasi, gluten (yoki oxirgi holatda bug'doy) o'z ichiga olgan oziq-ovqatlardan qochish orqali davolanadi. Shifokor yoki dietolog bilan yaqindan hamkorlik qilish orqali bemor salbiy simptomlarni muammosiz boshqarishi mumkin. Va bizning do'konimizda ular gluten va bug'doy oqsilidan holi mahsulotlarning katta tanlovini topadilar, bu esa ularga nimanidir rad etish kerakligini his qilmaslikka yordam beradi!