• Quruq mahsulotlar
• Yog'lar va zaytun yog'i
• Non
• Meva va sabzavotlar

Oziq-ovqat mahsulotlarini qanday to'g'ri saqlash kerak, shunda ular tez buzilmasin va o'zining eng yaxshi xususiyatlari va oziqlanish qiymatini saqlasin? Oziq-ovqat mahsulotlarini to'g'ri saqlash birinchidan oziq-ovqatni isrof qilish va tashlab yuborishni oldini oladi, ikkinchidan esa iste'mol qilayotgan oziq-ovqatimiz yangi va zararli bo'lmasligini ta'minlaydi. Bir qarashda oziq-ovqatni saqlash mavzusi oddiydek ko'rinadi – shunchaki muzlatgichga qo'yish kifoya. Ammo ma'lum bo'ladiki, ba'zi mahsulotlar muzlatgichda saqlanmasligi kerak, va muzlatgichda saqlanishi mumkin bo'lgan mahsulotlar o'ziga xos joyga ega bo'lishi kerak.

Quruq mahsulotlar

Barcha turdagi guruch, loviya va no'xat, un, guruch va makaron oshxona shkaflari va tortmalarda yoki agar mavjud bo'lsa, oziq-ovqat omborida muvaffaqiyatli saqlanishi mumkin. Qadoq ochilgandan so'ng, ularni idishga, afzalroq shisha idishga solish maqsadga muvofiq, shunda namlik kirishining oldi olinadi. Yangi mahsulot, masalan, unni idishga qo'shishdan oldin, oldingi mahsulot tugatilishi kerak. Bu yangi oziq-ovqatni muddati yaqinlashayotgan oziq-ovqat bilan aralashtirishning oldini oladi. Bo'sh idishga yangi un yoki guruch solishdan oldin uni yuvib, yaxshilab quritish tavsiya etiladi.

Yog'lar va zaytun yog'i

Ularni quyoshli va issiq joyda saqlamang, aks holda ular vitaminlarini yo'qotadi va tezda yomonlashadi. Raps yoki kungaboqar yog'lari yopiq shkafda saqlanishi kerak. Zaytun yog'i odatda maxsus qorong'i shishalarda sotiladi. Shuningdek, uni soyali va salqin joyda saqlang. Sovutishni talab qiladigan yog' - zig'ir yog'idir.

Non

Non va nonus eng uzoq yangi qoladi, agar biz ularni paxta matosiga o'rab, yog'ochdan yasalgan non sumkasiga yoki yopiq keramika idishga qo'ysak. Hech qachon non plastik paketlarda saqlanmasligi kerak. Plastik birinchidan atrof-muhit va tanamiz uchun zararli, ikkinchidan non tezroq chiriydi.

Meva va sabzavotlar

Koʻpchilik meva va sabzavotlar past haroratni “yoqtirmaydi” va ularni xona haroratida saqlash ancha yaxshiroqdir. Muzlatgichda ular taʼm, hid va qattiqlikni yoʻqotadi, masalan, pomidor, bodring yoki olma, yoki esa muzlatgichdagi boshqa hidlarni juda kuchli oʻzlashtiradi, masalan, sitrus mevalari. Muzlatgichda saqlanmasligi kerak boʻlgan meva va sabzavotlar:

• Pomidorlar,
• Bodring,
• Sitrus mevalari,
• Nok,
• Olma,
• Kartoshka,
• Sabzi,
• Qalampir,
• Sarimsoq,
• Piyoz,
• Avokado,

Muzlatgichda saqlanishi mumkin boʻlgan mevalar asosan qulupnay, koʻk meva va malina hamda uzum (48 soatgacha). Biroq, ularni muzlatgichga qoʻyishdan oldin yuvmaslik, balki iste'mol qilishdan oldin yuvish kerakligini yodda tutish lozim.

Muzlatgichni yoqtirmaydigan yoki unda saqlanishi shart boʻlmagan boshqa oziq-ovqatlar:

• Xazina,
• Shokolad,
• Yer yongʻogʻi moyi,
• Qahva,
• Choy,
• Kakao,
• Konserva oziq-ovqat.

Muzlatgichda oziq-ovqatni toʻgʻri saqlash ham muhimdir. Chunki har bir javon biroz boshqacha haroratga ega – javon qanchalik yuqori boʻlsa, shuncha iliq boʻladi. Shuning uchun goʻsht eng past darajada saqlanishi maʼqul. Kesilgan goʻsht, tvorog, chekish baliqlari, tuxumlar oʻrta javonda yaxshi saqlanadi. Eng yuqori javon yogurt, kefir yoki sut uchun yaxshi joy. Bu yerda qolgan ovqatlar ham saqlanishi mumkin. Muzlatgichning pastki tortmalari qulupnay yoki malina kabi mevalar hamda qattiq va uzoq muddat saqlanadigan pishloqlar uchun moʻljallangan. Muzlatgich eshigidagi javonlar esa souslar yoki sharbatlar uchun joy.

Oxirida, amal qilinishi kerak boʻlgan umumiy qoidalar eslatib oʻtiladi. Hech qachon hali sovumagan oziq-ovqatlarni muzlatgichga qoʻymang, chunki ular shikastlanishi mumkin va bundan tashqari, koʻproq energiya sarflanadi. Muzlatgichni tez-tez ochmang va eshikni uzoq vaqt ochiq qoldirmang, chunki shunda muzlatgich koʻproq ishlashi kerak boʻladi. Ushbu oddiy qoidalar iqtisodiy va ekologik nuqtai nazardan foydalidir. Juda koʻp oziq-ovqat sotib olish ham foydali emas, chunki eng yaxshi saqlangan oziq-ovqatlar ham oxir-oqibat buziladi, va faqat biz haqiqatan iste'mol qila oladigan miqdorda.