琼脂 - Agar Naturkost 凝固剂 100g TARGROCH

描述

琼脂琼脂天然食品凝固剂 100g Targroch

- 强力胶凝剂
- 由于无味无臭，具有通用性
- 用于实验室营养培养基

琼脂，常被称为海藻胶，是一种从红藻科海藻中提取的凝胶剂。它存在于海藻的细胞壁中，属于多糖类，是琼脂糖和琼脂果胶的混合物。在食品工业中，它以代号E406闻名，并在实验室中用作凝胶剂和增稠剂，同时也是营养物质的组成部分。它无味、无臭且无色，这使得它用途非常广泛。它易溶于沸水，并在34-43摄氏度时凝固。值得注意的是，琼脂的凝胶特性也取决于溶液的pH值，在酸性溶液中其凝胶能力会减弱。此外，它还作为一种成分，能够去除产品的味道并保留其香气。

成分
琼脂。

应用
将量好的琼脂倒入碟子或玻璃杯中，用一些冷水（最好低于20°C）浸泡。浸泡10-15分钟。当食物开始煮沸时，将内容物倒入食物中。经常搅拌。粉末应在最多5分钟内溶解。

推荐的储存条件信息
存放于干燥处，室温下，置于密封容器中。

过敏原信息
该工厂还包装：芝麻、杏仁、含二氧化硫SO₂的产品、含麸质产品、各种坚果。尽管我们尽了一切努力，但仍不能100%排除产品中可能存在这些原料的痕迹。