赤藓糖醇 1 公斤 AGNEX

描述

- 一种仅含0.2千卡的甜味剂
- 血糖指数为零
- 抑制导致牙齿蛀牙的细菌的作用
- 传统糖的完美替代品

Erythrol是一种甜味剂（E968）。Erythrol和Erythritol是可互换的同一产品名称。它是一种属于多元醇或糖醇类别的甜味剂，通过葡萄糖与酵母的发酵获得。Erythrol是一种天然物质，存在于某些水果、藻类和红酒中。这种物质含有可忽略不计的卡路里，血糖指数几乎为零。食用时，它会在口中留下轻微的清凉感。
1克赤藓糖醇仅含有约0.2千卡热量，因此被称为“零卡甜味剂”。在可用的甜味剂中，它是热量最低的选择，几乎没有任何营养价值，因此非常适合那些控制和减少热量摄入的人群。赤藓糖醇不会被我们的身体代谢，因为我们没有酶来分解它。它几乎完全被排出体外，对肠道菌群没有任何影响。由于消化系统尚未完全发育，3岁以下儿童不应使用，此外，它没有禁忌症和副作用。
在食品中，赤藓糖醇越来越多地被用于制作健康糖果。果酱、蜜饯、口香糖以及为必须从饮食中排除糖分的人群制造的营养补充剂。它不仅作为甜味剂，还用作风味增强剂、增稠剂以及防止产品质地、颜色和味道变化的物质。
赤藓糖醇对我们的身体有积极作用，作为抗氧化剂并保护牙齿。作为抗氧化剂，它与自由基结合，保护我们的身体免受其有害影响。它还具有抑制由链球菌属细菌引起的糖发酵的能力，这些细菌可能导致牙齿蛀牙。

有趣的特性
当我们在食谱中用赤藓糖醇替代糖时，应使用以下比例：将5克糖改为约7克赤藓糖醇。
不建议将赤藓糖醇用于酵母蛋糕的烘焙，因为它会延缓面团的发酵。它常被添加到如阿斯巴甜等其他甜味剂的产品中，以减少它们的不良余味并增强甜味。在化妆品中，它用作甘油的替代品，甘油作为一种防腐剂，即保护产品不变质。

应用
作为各种饮料、茶饮、糕点及烹饪的甜味剂。
不建议在烘焙酵母蛋糕时使用赤藓糖醇，因为它会延缓面团的发酵。

过敏原信息
麸质、芥末、芹菜、芝麻、大豆。