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- 铁元素来源 - 维生素和矿物质来源 - 推荐用于沙拉和汤品
甜菜(Beta L.)是藜科多年生、一年生或二年生植物。所有已知品种都源自野生甜菜,其发源地在中东地区。 早在古巴比伦时期就为人所知的甜菜,是铁元素的丰富来源,公认的造血成分。除了标志性的深红色外,这种蔬菜还富含镁、钾、锌、磷、维生素A、B、C、E、K、抗氧化剂和膳食纤维。 甜菜最健康的食用方式是生食,是沙拉的绝佳配料,同时也非常适合加入汤中或与肉类搭配食用。
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