紫红色葡萄干 1000克 - VIVIO

葡萄干——这是一种什么水果？它其实就是晒干的葡萄。通过果实中水分的蒸发，葡萄会变小，表皮变得皱缩。传统的干燥方法是将葡萄摊开在阳光下晾晒，这个过程需要2到4周。如今常采用机械干燥法，以防止杂质和昆虫污染果实。“葡萄干”一词早在14世纪就已出现，当时这种干果被称为Rozenki。这种干果和坚果的重要文化意义，或许体现在我国采用的葡萄干专属名称上。中世纪时期，它们是最受欢迎的甜味剂之一，地位仅次于蜂蜜。在古罗马，葡萄干价值连城，甚至可以用两罐葡萄干换取一个奴隶。全球最大的葡萄干生产基地位于美国。1983年，加州农民找到了将严重干旱造成的损失降至最低的方法——当时干旱摧毁了葡萄收成，果实直接在藤蔓上就干枯了。就这样，加州成为了这种美味的世界级生产巨头。
葡萄干是能成功替代不健康糖果的甜味零食，除提供能量外，还富含多种维生素矿物质。所含碘元素对甲状腺功能有益，钾元素保障心血管系统正常运作。作为膳食纤维来源，对消化系统有积极作用，可帮助对抗便秘。科学研究表明所有品种都具有抗氧化功效。
葡萄干大部分由易消化糖分构成（70%为果糖），是宝贵的能量来源。含铁、铜、钾和B族维生素，有益神经系统。还是钙镁元素的宝库，这些矿物质能维持骨骼和牙齿健康。高抗氧化剂含量滋养细胞，可能有助于闭合血管、维持正常血压。所含膳食纤维和果胶助消化，可缓解便秘。

配料
葡萄干 99.5%，植物油 0.5%。

每100克产品营养成分
能量值 - 1210 千焦 / 312 千卡
脂肪 - 0.5 克
- 其中饱和脂肪酸 - 0.16 克
碳水化合物 - 64.7 克
- 其中糖分 - 64.7 克
膳食纤维 - 6.5 克
蛋白质 - 2.3 克
盐 - 0.05 克

净重: 1000 克

食用方法
葡萄干可直接作为零食单独食用，也是蛋糕（芝士蛋糕、酵母蛋糕、姜饼）和甜点的热门配料。用酒精（如朗姆酒）浸泡后风味独特。与巧克力搭配绝佳，与其他干果（杏仁和坚果）相得益彰。常加入早餐粥或麦片中，也能完美提升咸味菜肴风味，作为肉类、鱼类、炖菜和沙拉的配菜。
葡萄干沉在芝士蛋糕底部是每个家庭主妇的噩梦。如何防止美味食材沉到甜点底部，让成品更美观？有个简单技巧：将葡萄干用温水或牛奶浸泡后裹上面粉，再加入芝士糊或面团中。这样可以防止果干下沉。制作酵母糕点时，最好在面团发酵前与糖等其他配料一起加入葡萄干。

推荐储存方式
存放于阴凉干燥处。