Mleté pískavice řecké seno - 100g VIVIO

Jak používat pískavici a co ochucuje?

Způsob konzumace pískavice závisí na účinku, kterého chcete dosáhnout. Pro povzbuzení chuti k jídlu je nejlepší ji jíst před jídlem. Pití pískavice (ve formě nálevu) může pomoci při problémech s dýchacím nebo trávicím systémem. Celá semínka (2 čajové lžičky) by se měla zalít horkou vodou a nechat 30 minut odstát. Jako koření můžeme „boží bylinu“ úspěšně použít v naší kuchyni. Mletá pískavice se přidává k vařené zelenině, tvarohu a jogurtovým dipům. Může se použít k ochucení sýrových karbanátků a vaječných pokrmů. Před přidáním do některých jídel se vyplatí ji namočit do vody nebo opražit na suché pánvi. Tím se odstraní charakteristická hořká pachuť. Voda, ve které byla semínka namočena, se může použít k přípravě zajímavého nápoje. Stačí smíchat s medem a je hotovo. Pískavice obohacuje chuť kořeněných polévek, vývarů nebo domácího chleba. Můžeme ji také přidat do sýra. Hodí se k bramborám, rybám a rajčatovým pokrmům. Zajímavým nápadem je příprava domácí hořčice s pískavicí. Vše, co potřebujete, je jablečný ocet, hořčičná semínka, špetka skořice, česnek a sůl. Tato originální chuť určitě nadchne všechny členy domácnosti.

Pískavice řecké seno je důležitou přísadou ve vegetariánské kuchyni, protože dodává zeleninovým pokrmům příjemnou vůni. Pískavice je součástí kari koření. V kuchyni se používá jako semeno, které se drtí v hmoždíři. Najdeme ji především v indické a thajské kuchyni - tato bylina je součástí mnoha národních jídel a dodává jim výraznou, kořeněnou chuť.