Loupané bílé sezamové semínko 1000g - VIVIO

Sezam je jednoletá rostlina patřící do rodu olejnin. Je to rozvětvená trvalka s kmenem vysokým asi 50 centimetrů. Zajímavé je, že tato rostlina se vyznačuje velkými zelenými listy s pilovitými okraji. Nejcenější částí sezamu jsou po generace jeho plody, ve kterých se nacházejí semenné váčky s až osmdesáti drobnými sezamovými semínky. Známá semínka se vyznačují plochým, lehce oválným tvarem a jsou většinou asi 3 mm velká. Bezprostředně po vyloupání z lusku jsou bílá. Přesto časem získávají lehce krémovou barvu.
Zajímavé je, že sezam je jednou z nejstarších olejnin pěstovaných člověkem. První zmínky o něm nacházíme v pramenech starých dokonce 4 000 let. Je důležité vědět, že ve starém Babylonu malá sezamová semínka platila za koření samotných bohů. Tento produkt byl velmi oblíbený také v Africe, Číně a Indii, kde byla dokonce vyšlechtěna jeho nová odrůda (indický sezam) . I když se časy změnily, sezam si svou popularitu udržel. Dnes se ve velkém pěstuje v Indii a Číně. Nicméně i země Jižní a Střední Ameriky a Súdán jsou považovány za světové producenty této delikatesy.
Sezam je součástí lidského života tak dlouho, že si našel pevné místo v naší kultuře a dokonce i náboženství. V mnoha kulturách je považován za symbol štěstí a zdraví. Není divu, vždyť obsahuje spoustu vitamínů a minerálů. Mezi nimi si zvláštní pozornost zaslouží vápník, hořčík, fosfor, selen, zinek a železo. Kromě toho je loupaný sezam schopen zásobovat naše tělo vitamíny skupiny B (včetně nenahraditelné kyseliny listové) . Nejcenější na sezamových semínkách jsou však nenasycené mastné kyseliny, jako je sesamol a fenolické sesaminol. Kromě toho tato malá semínka obsahují rostlinné fytosteroly, které jsou nezbytné pro správné fungování oběhového systému.
Loupaný sezam má sladkou, lehce máslovou chuť. Vyznačuje se také výjimečnou vůní, která nachází uplatnění nejen v kuchyni, ale také v kosmetickém a farmaceutickém průmyslu.

SLOŽENÍ
Bílý sezam

VÝŽIVOVÉ HODNOTY NA 100 g
Energetická hodnota - 2710 kJ / 656 kcal
Tuky - 60 g
- z toho nasycené mastné kyseliny - 6,7 g
Sacharidy - 2,1 g
- z toho cukry - 1,6 g
Vláknina - 7,9 g
Bílkoviny - 23 g
Sůl - 0,03 g

ČISTÁ HMOTNOST: 1000 g

POUŽITÍ
Sezam není rozšířený pouze v orientálních pokrmech. Díky své jedinečné chuti a nadprůměrné výživové hodnotě ho můžeme v naší kuchyni využít mnoha způsoby;
- Za prvé: Při přípravě snídaně se dokonale hodí jako přísada do ovesné kaše nebo domácích celozrnných housek;
- Za druhé: Stojí za to z něj připravit chutnou tahini pastu, která se dokonale snoubí s chutí přírodního jogurtu a čerstvého ovoce;
- Za třetí: Loupaný sezam se dokonale hodí jako aromatická obalovka na kuře nebo jako křupavý doplněk do zeleninových salátů;
- Za čtvrté: Malá sezamová semínka lze přidat do domácích celozrnných sušenek nebo použít k pečení voňavých koláčů.
Zajímavé je, že malá sezamová semínka v kombinaci s aromatickým sezamovým olejem lze použít k masáži nohou, která také plní výživnou peelingovou funkci.

DOPORUČENÉ PODMÍNKY SKLADOVÁNÍ
Skladujte na suchém a chladném místě.