Kaštanová mouka 500g - VIVIO

Kaštanová mouka je mouka získaná mletím kaštanů. Chuťově a výživově výrazně předčí běžnou pšeničnou mouku. Je výbornou základnou pro přípravu sladkých i slaných jídel. Má oříškovou, lehce nasládlou chuť a jemnou vůni. Těsto z kaštanové mouky se vyznačuje vysokou plasticitou. Jeho konzistence připomíná známou pšeničnou mouku.
Kaštanová mouka dodává našemu tělu mnoho cenných vitamínů (A, C, E, vitamíny skupiny B) a minerálů, jako je měď, draslík, fosfor, hořčík. Vyznačuje se výrazně vyšším obsahem polyfenolů než běžná mouka z obilovin, např. pšeničná. Díky tomu má tento produkt silný antioxidační účinek. Obsah bílkovin v kaštanové mouce není příliš vysoký (asi 6 %), ale je velmi hodnotný. Kaštanová mouka nás zásobuje především sacharidy.
Kaštany jsou obvykle spojovány s luxusní praženou pochoutkou, kterou nejčastěji najdete na podzim v ulicích Paříže. Jejich zdraví prospěšné vlastnosti a bohatá chuť jsou ceněny po celém světě po staletí. Sv. Hildegarda doporučovala konzumaci kaštanových produktů zejména při onemocněních jater. Kaštanová mouka u nás ještě není příliš rozšířená, ale stále častěji se objevuje na polských stolech v různých podobách.

SLOŽENÍ
Kaštany.
Produkt může obsahovat: lepek, ořechy, sezamová semínka a jejich deriváty.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA NA 100 g
Energetická hodnota - 1563 kJ / 371 kcal
Tuky - 3,4 g
- včetně nasycených mastných kyselin - 0 g
Sacharidy - 70 g
- včetně cukrů - 18 g
Vláknina - 16 g
Bílkoviny - 7 g
Sůl - 0,03 g

NETTOHMOTNOST: 500 g

POUŽITÍ
Jedlé kaštanové mouka je ideální náhradou za pšeničnou, mandlovou a rýžovou mouku. Může být použita samostatně nebo v kombinaci s jinými druhy mouky. Chléb pečený z kaštanové mouky je nadýchanější a tmavší. To je typické pro tento druh mouky. Tento produkt dodává pokrmům jedinečnou chuť. Může být použit k přípravě těstovin, chleba, těsta, sušenek, knedlíků, palačinek a k zahuštění polévek a omáček. Můžete z něj připravit také lahodné vafle, omelety a koláče. Kaštanovou mouku lze rozpustit v mléce. Po uvaření této směsi získáte polentu. Mouka se také používá k pití. Je součástí mnoha koktejlů. Podle sv. Hildegardy je kaštanová mouka s medem také skvělým způsobem, jak podpořit činnost jater. Doporučovala užívat jednu čajovou lžičku této směsi denně.

DOPORUČENÉ SKLADOVÁNÍ
Skladujte v chladu a suchu.