Mononatriumglutamát 5kg BIOMUS

Mononatriumglutamát. Látka zvýrazňující chuť 5000g BIOMUS

Technické informace o chemických činidlech:

• Synonyma: Glutaman sodný, Mononatriumglutamát
• Typ: Čistý
• Čistota: min. 99 %
• Chemický vzorec: C₅H₈NNaO₄ x 1H₂O
• CAS číslo: 1536304
• ES číslo: 205-538-1
• Čistá hmotnost: 5000g

Příklady profesionálních aplikací v různých odvětvích:

• Potravinářský průmysl: Látka zvýrazňující chuť: Glutaman sodný (MSG) se v potravinářském průmyslu běžně používá jako látka zvýrazňující chuť. Zesiluje umami chuť a zlepšuje aroma slaných potravin, jako jsou polévky, omáčky, hotová jídla, masné výrobky a snacky.
• Fast food a restaurační průmysl: Vylepšení chuťového profilu: V průmyslu fast foodu a restaurací se MSG používá ke zlepšení chuťového profilu pokrmů. Aplikuje se v široké škále jídel, od asijských specialit až po typické fast-foodové produkty, aby zvýšil atraktivitu a chuť.
• Snackový průmysl: Ochucování snacků: MSG se používá v snackovém průmyslu k intenzifikaci chuti chipsů, ořechů, krekrů a dalších snacků. Pomáhá zvýraznit aroma a zlepšit chuťový zážitek.
• Konzervárenský průmysl: Zpracování konzerv: V konzervárenském průmyslu se MSG používá ke zlepšení chuti konzervovaných potravin, jako je zelenina, maso a ryby. Pomáhá zachovat a zvýraznit chuť, která by se během konzervačního procesu mohla ztratit.
• Hotová jídla: Výroba hotových jídel: MSG se používá při výrobě hotových jídel a instantních produktů. Zlepšuje chuť a aroma polévek, těstovinových jídel, rýžových pokrmů a dalších instantních produktů, které lze rychle připravit.
• Výroba koření a omáček: Složka v kořenících směsích a omáčkách: Při výrobě kořenících směsí a omáček se MSG používá jako složka ke zvýšení intenzity chuti. Je běžnou součástí sójové omáčky, bujónových kostek a různých kořenících směsí.
• Zpracování masa: Vylepšení masných výrobků: Při zpracování masa se MSG používá ke zlepšení chuti uzenin, lahůdek, marinovaného masa a dalších masných výrobků. Pomáhá zvýraznit přirozené aroma a poskytnout plnější chuťový zážitek.

Doporučené skladovací podmínky:

Doporučené skladovací podmínky pro glutaman sodný jsou suché a chladné místo, chráněné před světlem a zdroji tepla. Produkt by měl být skladován v původním obalu, hermeticky uzavřený, aby se zabránilo vlhkosti a ztrátě kvality. Dále se doporučuje uchovávat glutaman sodný odděleně od jiných chemických látek a chránit před náhodným rozlitím nebo poškozením obalu.