Xylit Birkenzucker Tafelsüße 250g INTENSON

POPIS

Stolní sladidlo Xylit 250 g Intenson

- má o 40 % méně energetické hodnoty než cukr
- 1 gram odpovídá 2,4 kaloriím
- Glykemický index xylitolu je pouze 8
- snižuje pH v ústní dutině
- zlepšuje vstřebávání vápníku v těle

Xylitol, kukuřičný cukr - stolní sladidlo. Xylitol je sladidlo rostlinného původu. Přirozeně se vyskytuje v malinách, jahodách, švestkách a dokonce i v květáku. Finský xylitol je xylitol získaný z břízy. Samotný termín xylitol se může vztahovat na jiné ovoce a zeleninu. Pak je většinou vyroben z kukuřice. V závislosti na produktu, ze kterého je získán, máme různé metody získávání. Bříza je vyráběna fermentací, kterou provádějí bakterie a kvasinky. Na druhé straně, ten z kukuřice je vyráběn hydrolýzou biomasy. Má vzhled a sladkost běžného cukru, ale obsahuje o 40 % méně kalorií. Navíc má velmi nízký glykemický index GI = 8, takže nezpůsobuje výkyvy hladiny cukru v krvi a inzulínu. 1 gram je pouze 2,4 kalorií. Jeho glykemický index je pro srovnání pouze 8, tradiční sacharóza má GI = 70 a glukóza vysoký GI = 100. Proto je vhodný jako náhrada cukru pro lidi, kteří by měli vyloučit produkty s vysokým glykemickým indexem z diety a nechtějí se vzdát slazení kávy, čaje nebo sladkých svačin a koláčů.
V potravinách se xylitol nejčastěji vyskytuje v žvýkačkách a bonbónech. Stále častěji se používá jako náhrada cukru ve zdravých verzích sladkostí a koláčů. Ideální pro slazení kávy, čaje, smoothies, dezertů a zmrzliny. Je odolný vůči teplu, takže můžeme snadno nahradit cukr xylitolem v receptech.
Přítomnost xylitu v žvýkačkách není náhoda. Při konzumaci xylitu nedochází k jeho fermentaci bakteriemi, a tedy nevznikají kyseliny, které by negativně ovlivňovaly zubní sklovinu. Navíc snižuje pH ústní dutiny a zvyšuje produkci slin, což má pozitivní vliv na stav našich zubů. Xylit také usnadňuje vstřebávání vápníku, proto se lidem s jeho nedostatkem vyplatí zařadit ho do své stravy. Má však i nevýhodu – při nadměrné konzumaci může způsobit průjem, proto je vhodné kontrolovat množství spotřebované během dne.

ZÁJEM
Naše tělo je schopno samo vyrábět xylitol, vzniká v metabolismu během trávení.
Když nahrazujeme cukr xylitolem v receptech, přidáváme stejné množství jako u běžného cukru, protože jeho sladivost je podobná.
V potravinách se objevuje pod symbolem E967.

SLOŽENÍ

100 % Xylitol (Březový cukr).

Nutriční hodnota produktu ve 100 g:
Energetická hodnota - 1 004 kJ / 240 kcal
Tuky - 0 g
- včetně nasycených mastných kyselin - 0 g
Sacharidy - 99,5 g
- včetně cukru - 0 g
- Polyole - 99,5 g
Vláknina - 0 g
Bílkoviny - 0 g
Sůl -0 g

POUŽITÍ
jako bílý cukr. Měl by být do stravy zaváděn postupně (začínaje ½ čajovou lžičkou denně). Doporučuje se konzumovat až 10 čajových lžiček denně. Nekrmte tím zvířata!

SKLADOVÁNÍ
Skladujte v chladu a suchu.