Κύμινο - 100g VIVIO

Πώς να χρησιμοποιήσετε το γλυκάνισο και τι αρωματίζει;

Ο τρόπος που τρώτε το γλυκάνισο εξαρτάται από το αποτέλεσμα που θέλετε να πετύχετε. Για να διεγείρετε την όρεξη, είναι καλύτερο να το καταναλώσετε πριν από το γεύμα. Το πόσιμο γλυκάνισο (σε μορφή αφεψήματος) μπορεί να χρησιμοποιηθεί για προβλήματα του αναπνευστικού ή του πεπτικού συστήματος. Ολόκληροι σπόροι (2 κουταλάκια του γλυκού) πρέπει να περιχυθούν με ζεστό νερό και να περιμένουν 30 λεπτά. Ως μπαχαρικό, μπορούμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε επιτυχώς το «βότανο του Θεού» στην κουζίνα μας. Το αλεσμένο γλυκάνισο αρωματίζει βραστά λαχανικά, τυρί κότατζ και ντιπ γιαουρτιού. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει τυροκροκέτες και πιάτα με αυγά. Πριν προστεθεί σε ορισμένα πιάτα, αξίζει να το μουλιάσετε σε νερό ή να το καβουρδίσετε σε στεγνό τηγάνι. Αυτό εξαλείφει την χαρακτηριστική πικρή επίγευση. Το νερό στο οποίο μουλιάστηκαν οι σπόροι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να παρασκευαστεί ένα ενδιαφέρον ρόφημα. Απλά ανακατέψτε με μέλι και είναι έτοιμο. Το γλυκάνισο εμπλουτίζει τη γεύση πικάντικων σούπών, ζωμών ή σπιτικού ψωμιού. Μπορούμε επίσης να το προσθέσουμε στο τυρί. Ταιριάζει καλά με πατάτες, ψάρι και πιάτα με ντομάτα. Μια ενδιαφέρουσα ιδέα είναι να φτιάξετε σπιτική μουστάρδα με γλυκάνισο. Όλα όσα χρειάζεστε είναι μηλόξυδο, σπόροι μουστάρδας, μια πρέζα κανέλα, σκόρδο και αλάτι. Αυτή η πρωτότυπη γεύση σίγουρα θα ενθουσιάσει όλα τα μέλη της οικογένειας.

Το γλυκάνισο είναι ένα σημαντικό συστατικό στη χορτοφαγική κουζίνα, καθώς προσδίδει στα λαδερά πιάτα ένα ευχάριστο άρωμα. Το γλυκάνισο είναι συστατικό στο κάρυ. Χρησιμοποιείται στην κουζίνα ως σπόρος που αλέθεται σε γουδί. Βρίσκεται κυρίως στην ινδική και ταϊλανδέζικη κουζίνα - αυτό το βότανο αποτελεί μέρος πολλών εθνικών πιάτων και τους δίνει μια έντονη, πικάντικη νότα.