Βιολογικός καπνιστός τυρί Scamorza σε φέτες 120 g - CA'VERDE

Scamorza είναι ένα είδος τυριού από τη Νότια Ιταλία, που συνήθως παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει ωρίμανση του τυροκόμηματος για αρκετές ώρες στο ορρό του, όπου η λακτόζη μετατρέπεται σε γαλακτικό οξύ. Το τυρί Scamorza συνήθως διαμορφώνεται σε στρογγυλό σχήμα, στη συνέχεια δένεται με σχοινί στο ένα τρίτο του μήκους του και κρεμιέται για ξήρανση, αποτελώντας μια πολύτιμη πηγή ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου, βιταμίνης D και πρωτεΐνης. Το όνομά του πιθανότατα προέρχεται από τα ιταλικά capa mozza ή testa mozzata , που μπορούν να μεταφραστούν ως "αποκομμένο κεφάλι". Η γεύση αυτής της μοναδικής λιχουδιάς μοιάζει με το Oscypek. Προτείνεται για ψωμί, σαλάτες και κρεατοπιτάκια.
Συσκευασμένο σε προστατευτική ατμόσφαιρα. STG - Εγγυημένη παραδοσιακή ειδικότητα "Heumilch".

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

παστεριωμένο γάλα STG αγελαδινό γάλα *, αλάτι, μικροβιακό πυκνώτρυπο (* πιστοποιημένο οργανικό συστατικό)

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΑΝΑ 100 g
Ενεργειακή αξία - 1171 kJ / 282 kcal
Λίπος - 22 g
- εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά οξέα - 13 g
Υδατάνθρακες - 1,5 g
- εκ των οποίων σάκχαρα - 1,5 g
Πρωτεΐνη - 19 g
Αλάτι - 1,9 g

ΚΑΘΑΡΟ ΒΑΡΟΣ: 120 g

ΠΡΟΤΕΙΝΟΜΕΝΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗΣ
Αποθηκεύστε σε θερμοκρασία από +0 έως +4 βαθμούς Κελσίου.
Κατασκευαστής - όνομα και διεύθυνση: CA'VERDE BIO SOC.COOP. AGRICOLA, VIA DELLE FOSSE 10, VALLESE DI OPPEANO, VERONA