Χωρίς γλουτένη κύμινο 100 g

Μαύρη κύμινο - τι είναι;

Nigella[λατινικά: Nigella sativa] είναι ένα φυτό που απαντάται στη Νοτιοανατολική Ευρώπη και τη Δυτική Ασία. Η πρώτη ύλη του φυτού είναι οι μικροί, μαύροι και ελαιώδεις σπόροι του. Το άρωμά τους θυμίζει, όταν τρίβονται, λίγο το ρίγανη. Η μαύρη κύμινο είναι ένα σποροφόρο φυτό που ανήκει στα Ranunculaceae. Το χαρακτηριστικό του είναι τα χαρακτηριστικά μπλε άνθη που συχνά διακοσμούν παρτέρια και εμπλουτίζουν ανθοδέσμες. Ωστόσο, έγινε παγκοσμίως γνωστός χάρη στους σπόρους του, που χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό και θεραπευτική πρώτη ύλη. Βρίσκονται κρυμμένοι στο λεγόμενο πνευματικό και λόγω της εμφάνισης και της γεύσης τους, μερικές φορές ονομάζονται και μαύρο κύμινο.

Μαύρη κύμινο - κουζινική χρήση

Οι σπόροι μαύρης κύμινου χαρακτηρίζονται από πικάντικη, ελαφρώς πικρό-καυτή γεύση, που βρίσκεται ανάμεσα σε αυτή του παπαρούνας και του πιπεριού. Είναι ενδιαφέρον ότι η μαύρη κύμινο στην κουζίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του πιπεριού για άτομα με ευαίσθητο στομάχι, καθώς αυτό το φυτό δεν ερεθίζει τις βλεννογόνους μεμβράνες. Για αυτόν τον λόγο, η μαύρη κύμινο, όπως και το πιπέρι, έχει πολύ πλούσια κουζινική εφαρμογή. Τονίζει τέλεια τη γεύση κρέατος όπως αρνί, πρόβειο, κυνήγι ή πουλερικά. Εμπλουτίζει μια ποικιλία από λαχανικά πιάτα με λάχανο, κολοκυθάκια ή άλλα τηγανητά λαχανικά. Τελευταία, απολαμβάνει ιδιαίτερη δημοτικότητα ως προσθήκη σε λευκά τυριά. Δοκιμάστε λοιπόν σίγουρα ένα καλό τυρί Korycin με αυτό το υπέροχο μπαχαρικό! Να μην ξεχνάμε και το λάδι μαύρης κύμινου, το οποίο εκτός από τις πολλές θεραπευτικές του ιδιότητες, μπορεί να εμπλουτίσει γευστικά πολλά πιάτα.

Συμβουλές

• Αποθηκεύστε το σε αεροστεγώς κλειστά δοχεία. Για αυτόν τον λόγο, κάθε συσκευασία μπαχαρικών μας είναι εξοπλισμένη με φερμουάρ που διευκολύνει το κλείσιμο και το άνοιγμα. Στην περίπτωση της μαύρης κύμινου σε συνηθισμένη μεμβράνη, όχι μόνο χάνει πολύ γρήγορα το όμορφο άρωμά του μετά το άνοιγμα, αλλά μπορεί επίσης να πέσει πολύ εύκολα από τη συσκευασία, για παράδειγμα σε ένα συρτάρι ή ντουλάπι. Η άνεσή σας είναι σημαντική για μας!
• Όταν χειρίζεστε λάδι κύμινου, θυμηθείτε ότι πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο κρύο! Δεν πρέπει να θερμανθεί υπό καμία περίπτωση.

Τι σημαίνει χωρίς γλουτένη;

Τα προϊόντα στην ποικιλία μας που χαρακτηρίζονται ως «χωρίς γλουτένη» ελέγχονται με πιστοποιημένες μεθόδους στο δικό μας εργαστήριο. Επομένως, όταν αγοράζετε το προϊόν μας, μπορείτε να είστε 100% σίγουροι ότι δεν περιέχει ίχνη γλουτένης. Παρά τη φαινομενική εντύπωση, η παρουσία γλουτένης στα μπαχαρικά είναι αρκετά συνηθισμένη, κυρίως λόγω της δυσκολίας στον πλήρη καθαρισμό των μηχανών που χρησιμοποιούνται για την επεξεργασία της πρώτης ύλης.

Σύνθεση προϊόντος:

100% σπόροι Nigella. Πρώτη ύλη υψηλής ποιότητας.

Χώρα προέλευσης:

Ινδία

Τι μπορείτε να καρυκεύσετε με κύμινο;

• Σπιτικό ψωμί, ψωμιά και ψωμάκια
• Τυρί φέτα, γιαούρτια και τυρόπηγμα
• Κρέατα όπως αρνί, πρόβειο, κυνήγι και πουλερικά
• διάφορα τοπινγκ
• Πιάτα με λαχανικά, ειδικά με λάχανο και κολοκυθάκι
• Ομελέτες, παστές με αυγά και κροκέτες αυγού

Κύμινο - ιατρικές ιδιότητες

• Η τακτική κατανάλωση σπόρων και λαδιού κύμινου μπορεί να συμβάλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και της λεγόμενης «κακής» LDL χοληστερόλης.
• Η μαύρη σπόρα ανακουφίζει τα συμπτώματα κρυολογήματος, διευρύνει τους βρόγχους και βελτιώνει τη λειτουργία των πνευμόνων. Επιπλέον, διευκολύνει την έκκριση βλέννας. Έχει επίσης ισχυρή αντιβακτηριακή και αντιφλεγμονώδη δράση. Να το έχετε υπόψη σας το φθινόπωρο και το χειμώνα!
• Η μαύρη σπόρα ξεχωρίζει γιατί διεγείρει έντονα το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνοντας τον αριθμό των λεμφοκυττάρων και των μακροφάγων.
• Το λάδι μαύρης σπόρας είναι ιδιαίτερα δημοφιλές επειδή είναι εξαιρετικό για την ανακούφιση από αλλεργικό συνάχι και διάφορες αλλεργίες, ειδικά δερματικές αλλεργίες.
• Αυτά τα μικρά μαύρα σπόρια βελτιώνουν την πέψη, τη λειτουργία του ήπατος και του παγκρέατος.