Βότανο Μαύροι κόκκοι πιπεριού χωρίς γλουτένη 50 g

Herb Μαύρα Πιπερόσποροι χωρίς γλουτένη 50 g

Τι είναι το μαύρο πιπέρι;

Το μαύρο πιπέρι [λατινικά: Piper nigrum] είναι μια τροπική αναρριχητική φυτεία με ξυλώδη κάτω μέρη, που μπορεί να φτάσει σε ύψος έως και 15 μέτρα. Το πιπέρι μερικές φορές αποκαλείται ως "βασιλιάς των μπαχαρικών", καθώς εκτός από το αλάτι, είναι το πιο χρησιμοποιούμενο μπαχαρικό σε όλες τις ηπείρους. Το εμπόριο πιπεριού και άλλων εξωτικών μπαχαρικών αποδείχθηκε ένας από τους σημαντικότερους κινητήρες για γεωγραφικές ανακαλύψεις. Είναι ενδιαφέρον ότι κατά τον Μεσαίωνα, το πιπέρι χρησιμοποιήθηκε για κάποιο διάστημα ως μέσο πληρωμής. Η πρώτη ύλη για τα βότανα και τα μπαχαρικά είναι οι καρποί αυτού του φυτού. Δεν γνωρίζουν όλοι ότι και οι τρεις ποικιλίες πιπεριού - μαύρο, πράσινο και λευκό πιπέρι - είναι στην πραγματικότητα καρποί του ίδιου φυτού, που συλλέγονται σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης. Η πιο γνωστή ποικιλία, το μαύρο πιπέρι, είναι ο πράσινος, άωρος καρπός, που γίνεται μαύρος και ρυτιδωμένος μόνο όταν στεγνώνει αργά στον ήλιο.

Μαύρο πιπέρι στην κουζίνα

Το γεγονός ότι το μαύρο πιπέρι, εκτός από το αλάτι, είναι ένα απαραίτητο μπαχαρικό σε κάθε κουζίνα, δεν αμφισβητείται από κανέναν. Μία ή δύο πρέζες αλεσμένου μαύρου πιπεριού προστίθενται στα περισσότερα ξηρά πιάτα για να βελτιώσουν τη γεύση τους με μια πινελιά πικάντικης νότας. Περιλαμβάνεται σχεδόν σε κάθε λίστα συστατικών για την παρασκευή σούπας, κρεατικού πιάτου ή σαλάτας. Το αλεσμένο μαύρο πιπέρι είναι ένα εξαιρετικά πολύπλευρο μπαχαρικό. Προστίθεται σε όλα τα ψητά, τις μαρινάδες και τις σάλτσες. Ταιριάζει ιδιαίτερα καλά με κρέατα όπως χοιρινό, βοδινό, αρνίσιο και πρόβειο. Έχει τη μοναδική ιδιότητα να ζωντανεύει τη γεύση των λιπαρών πιάτων. Καμία σούπα, κανένα γλυκό πιάτο και κανένα ψαροπιάτο δεν μπορούν να κάνουν χωρίς αυτό. Αξίζει να γνωρίζουμε ότι η πηγή της πικάντικης γεύσης του πιπεριού είναι το ανώτερο στρώμα του καρπού, που περιέχει πιπερίνη.

Συμβουλές

Φυλάξτε το σε αεροστεγώς κλειστά δοχεία. Για το λόγο αυτό, κάθε συσκευασία μπαχαρικών μας είναι εφοδιασμένη με φερμουάρ που διευκολύνει το κλείσιμο και το άνοιγμα. Στο αλεσμένο μαύρο πιπέρι σε συνηθισμένη μεμβράνη, όχι μόνο χάνει πολύ γρήγορα το ωραίο άρωμά του μετά το άνοιγμα, αλλά μπορεί επίσης πολύ εύκολα να πέσει έξω από τη συσκευασία, π.χ. σε ένα συρτάρι ή ντουλάπι. Η άνεσή σας είναι σημαντική για μας! Για να αποκαλύψετε την πλήρη γεύση και το άρωμα του μαύρου πιπεριού, είναι καλύτερο να το προσθέσετε στα πιάτα μόνο στο τέλος της διαδικασίας μαγειρέματος.

Σύνθεση του προϊόντος:

100% αλεσμένο μαύρο πιπέρι. Πρώτη ύλη υψηλότερης ποιότητας.

Χώρα προέλευσης:

Βιετνάμ

Τι μπορείτε να καρυκεύσετε με μαύρο πιπέρι;

• Σούπες
• Κρεατικά πιάτα, ειδικά χοιρινό, βοδινό, αρνίσιο και πρόβειο κρέας
• Λιπαρά φαγητά
• Ψαροπιάτα
• Σαλάτες και λαχανικά πιάτα
• Ζελέ και σάλτσες

Μαύρο πιπέρι - επιπλέον ιδιότητες

• Χάρη στην περιεκτικότητά του σε πιπερίνη, το πιπέρι αυξάνει την απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών, βιταμινών και μετάλλων.
• Τα πικάντικα μπαχαρικά χαρακτηρίζονται από το ότι αυξάνουν την παραγωγή θερμότητας του σώματος, επιταχύνοντας έτσι τον μεταβολισμό. Για το λόγο αυτό, μπαχαρικά όπως η τσίλι και το μαύρο πιπέρι είναι πολύ χρήσιμα στην πάλη κατά της αύξησης βάρους.
• Η πιπερίνη που περιέχεται στο μαύρο πιπέρι διεγείρει την έκκριση γαστρικού υγρού, διευκολύνοντας την πέψη και διεγείροντας την όρεξη.
• Το μαύρο πιπέρι έχει επίσης αποχρεμπτική δράση, και λόγω αυτής της ιδιότητας, θα πρέπει να το σκεφτόμαστε σε περίπτωση βήχα ή κρυολογήματος. Επιδρά αντιφλεγμονώδικα στα αναπνευστικά μονοπάτια και βοηθά επίσης στις φλεγμονές των ρινικών κοιλοτήτων και των βρόγχων. Για να αξιοποιήσετε τις ιδιότητές του, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τη μορφή ενός δυνατού, καυτού ζωμού με πιπέρι ή ως προσθήκη στο τσάι.