Βότανα Άγριο Σκόρδο χωρίς γλουτένη 20 g

Άγριο σκόρδο βιολογικό χωρίς γλουτένη 20 γρ

Τι είναι το άγριο σκόρδο;

Το άγριο σκόρδο(Allium ursinum) είναι ένα φυτό που ανήκει στην υποοικογένεια των σκόρδων. Αναπτύσσεται άγρια σε δάση σε όλη την Ευρώπη και σε ορισμένα μέρη της Ασίας. Στην Πολωνία προστατεύεται εν μέρει από τη φύση, που σημαίνει ότι δεν επιτρέπεται η συλλογή του στο φυσικό του περιβάλλον, αλλά μπορεί να καλλιεργηθεί. Το όνομα άγριο σκόρδο προέρχεται από έναν θρύλο που λέει ότι ήταν το πρώτο γεύμα των αρκούδων μετά το τέλος του χειμερινού τους ύπνου. Τα τελευταία χρόνια η δημοτικότητά του στη μαγειρική αυξάνεται σταθερά.

Άγριο σκόρδο - γαστρονομικές χρήσεις

Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα του άγριου σκόρδου είναι ότι δεν αφήνει δυσάρεστη οσμή όπως το κοινό σκόρδο. Ως μπαχαρικό εμπλουτίζει τη γεύση ευαίσθητων πιάτων όπως τυροκαυτερές, αβγοσαλάτες και λαχανικά σαλάτες. Βελτιώνει τη γεύση σούπας όπως ντομάτας, λαχανικών και αγγουριού. Μια εξαιρετική προσθήκη για σάντουιτς είναι το βούτυρο αναμεμειγμένο με άγριο σκόρδο. Από αυτό μπορεί να παρασκευαστεί αρωματικό ελαιόλαδο ή νόστιμο πέστο σκόρδου. Αξίζει να μην το μπερδέψετε με μαϊντανό, άνηθο ή σχοινόπρασο.

Άγριο σκόρδο - ιατρικές ιδιότητες

Αποκαλείται φυσικό αντιβιοτικό, επειδή δρα παρόμοια με τα συνθετικά αντιβιοτικά. Εξοντώνει τα βακτήρια που ευθύνονται για παθολογικές διαδικασίες, χωρίς να διαταράσσει τη βακτηριακή χλωρίδα του οργανισμού. Έχει θετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, μειώνοντας τη χοληστερόλη LDL, μειώνοντας τον κίνδυνο θρόμβων και εξισορροπώντας την αρτηριακή πίεση. Διαθέτει αντιπαρασιτικές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Υποστηρίζει το πεπτικό σύστημα βελτιώνοντας τη λειτουργία του εντέρου και αυξάνοντας την παραγωγή χολής.

Με τι μπορεί να αρωματιστεί το άγριο σκόρδο;

• Πιάτα με κρέας
• πιάτα με ψάρι
• Σούπες και σάλτσες
• Τυροκαυτερές και αβγοσαλάτες
• Πέστο
• Πιάτα με λαχανικά

Συνθήκες αποθήκευσης
Φυλάσσετε σε αεροστεγή, επανασφραγιζόμενα δοχεία. Για να αναπτύξει πλήρως τις ιδιότητές του το άγριο σκόρδο, θα πρέπει να προστεθεί στα πιάτα προς το τέλος του χρόνου μαγειρέματος ή αφού έχει κρυώσει ελαφρώς.