Κρυσταλλική Ξυλίτη 250 g (Φινλανδία) - SANTINI

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ

- έχει 40% λιγότερες θερμίδες από τη ζάχαρη
- 1 Gramm ist 2,4 Kalorien
-Ο γλυκαιμικός δείκτης του ξυλιτόλης είναι μόνο 8
-μειώνει το pH στο στόμα
- διευκολύνει την απορρόφηση του ασβεστίου στο σώμα

Το ξυλιτόλη είναι ένας πολυυδροξυλικός αλκοόλης ή ζαχαρόαλκοόλης, ένα παράγωγο της ξυλόζης. Η ξυλιτόλη, που μοιάζει με τη ζάχαρη στην εμφάνιση και ακόμη και έχει παρόμοια γλυκύτητα, διαφέρει ιδιαίτερα στην περιεκτικότητα σε θερμίδες. Η θερμιδική της αξία είναι πολύ χαμηλότερη, έως και 40%. 1 γραμμάριο είναι μόνο 2,4 θερμίδες. Ο γλυκαιμικός της δείκτης είναι μόνο 8, για σύγκριση: η συμβατική σακχαρόζη έχει IG = 70 και η γλυκόζη IG = 100. Εξαιτίας αυτού, η ξυλιτόλη δεν αυξάνει το επίπεδο σακχάρου στο αίμα μας τόσο πολύ όσο η συμβατική ζάχαρη. Ως εκ τούτου, είναι κατάλληλη ως υποκατάστατο ζάχαρης για άτομα που πρέπει να αποκλείσουν προϊόντα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη από τη διατροφή τους και δεν θέλουν να παραιτηθούν από τη γλυκύτητα του καφέ, του τσαγιού ή των γλυκών σνακ και κέικ. Η δομή της διεγείρει τους γλυκούς γευστικούς υποδοχείς στη γλώσσα.

Φυσικά περιέχεται σε βατόμουρα, φράουλες, δαμάσκηνα και ακόμη και σε κουνουπίδι. Το φινλανδικό ξυλιτόλη προέρχεται από σημύδα. Ο ίδιος ο όρος ξυλιτόλη μπορεί να αναφέρεται σε άλλα φρούτα και λαχανικά. Στη συνέχεια, συνήθως παράγεται από καλαμπόκι. Ανάλογα με το προϊόν από το οποίο εξάγεται, έχουμε διαφορετικές μεθόδους εξαγωγής. Η σημύδα παράγεται μέσω ζύμωσης, που πραγματοποιείται από βακτήρια και μαγιά. Αντίθετα, αυτό που προέρχεται από καλαμπόκι παράγεται μέσω υδρόλυσης βιομάζας.
Στα τρόφιμα, το ξυλιτόλη βρίσκεται πιο συχνά σε τσίχλες και καραμέλες. Χρησιμοποιείται ολοένα και περισσότερο ως υποκατάστατο ζάχαρης σε υγιεινές εκδόσεις γλυκών και κέικ. Ιδανικό για γλυκασμό καφέ, τσαγιού, smoothies, επιδορπίων και παγωτού. Είναι ανθεκτικό στη θερμότητα, ώστε να μπορούμε εύκολα να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη σε συνταγές με ξυλιτόλη.
Η παρουσία ξυλιτόλης στα τσίχλες δεν είναι τυχαία. Κατά την κατανάλωση ξυλιτόλης, αυτή δεν υποβάλλεται σε ζύμωση με βακτήρια και έτσι δεν παράγονται οξέα που επηρεάζουν αρνητικά το σμάλτο των δοντιών. Επιπλέον, μειώνει το pH του στόματος και αυξάνει την παραγωγή σάλιου, κάτι που επηρεάζει θετικά την κατάσταση των δοντιών μας. Η ξυλιτόλη διευκολύνει επίσης την απορρόφηση του ασβεστίου, γι' αυτό και αξίζει να συμπεριληφθεί στη διατροφή ατόμων με ελλείψεις. Ωστόσο, έχει ένα μειονέκτημα: εάν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να προκαλέσει καθαρτική δράση, γι' αυτό αξίζει να ελέγχεται η ημερήσια ποσότητα που καταναλώνεται.

ΕΝΔΙΑΦΕΡΟΝΤΑ
Στα τρόφιμα εμφανίζεται με το σύμβολο E967.
Το σώμα μας είναι σε θέση να παράγει μόνο του ξυλιτόλη, αυτό συμβαίνει στον μεταβολισμό κατά την πέψη.
Αντικαθιστώντας τη ζάχαρη στα συνταγήματα με ξυλιτόλη, προσθέτουμε την ίδια ποσότητα όπως τη συμβατική ζάχαρη, καθώς η γλυκύτητά τους είναι σχεδόν ίδια.

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ

100 % Ξυλιτόλη.

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ ΣΕ 100 g
Brennwert: 1004,16 kJ / 240 kcal
Λίπος: 0 g
εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά: 0 g
Υδατάνθρακες: 100,0 g
από αυτά σάκχαρα: 0 g
Πρωτεΐνη: 0 g
Αλάτι: 0 g

ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Αποθηκεύστε σε δροσερό και ξηρό μέρος.