Contenido: Propiedades del cardamomo El uso del cardamomo en la cocina El uso del cardamomo en cosméticos Contraindicaciones para el uso del cardamomo El cardamomo es una planta que pertenece a la familia del jengibre y proviene del sur de la India, donde crece naturalmente en densos bosques tropicales. Actualmente también se cultiva en Sri Lanka, en la península de Indochina y en China. Del cardamomo se obtiene una especia que, debido a su sabor y sus propiedades beneficiosas para la salud, se utiliza tanto en la cocina como en la medicina natural. Veamos entonces cuándo y por qué vale la pena usar cardamomo, cómo se puede emplear en la cocina y quién debería interesarse por sus efectos beneficiosos para nuestro cuerpo. Propiedades del cardamomo El cardamomo se presenta en varias formas: en forma de polvo molido, en forma de productos enteros, entero - en vainas de las que se extraen las semillas. Las propiedades beneficiosas para la salud de esta especia se valoran desde la antigüedad. Los chinos usaban el cardamomo para problemas digestivos y los egipcios utilizaban las semillas de cardamomo, entre otras cosas, para refrescar su aliento. En Europa, el cardamomo apareció alrededor del siglo XII como especia y no como medicamento. Hoy en día se usa principalmente en la cocina, aunque también se le atribuyen propiedades antisépticas naturales y más. Veamos cuándo vale la pena usar esta especia exótica. El cardamomo para problemas digestivos – gracias a los aceites esenciales que contiene, el cardamomo puede tener un efecto diastólico en el estómago. Ayuda a combatir enfermedades como: acidez estomacal, flatulencias, náuseas. Apoya al cuerpo en resfriados – gracias al contenido de aceites esenciales, puede ser útil en el tratamiento de infecciones respiratorias, limpiar la nariz congestionada y aliviar la tos persistente. Puede usar aceite de cardamomo para inhalación o preparar té con esta especia. El cardamomo actúa como: calentador, antibacteriano, virustático. El uso del cardamomo en la cocina El cardamomo tiene un aroma característico y especiado, mientras que su sabor es ligeramente picante y dulce a limón. Combina perfectamente con: pastelería especiada, especialmente con pan de jengibre o pastel de zanahoria, té negro dulce, invernal y reconfortante con adición de canela y jengibre, té verde refrescante con adición de naranja, café turco aromático con canela, jengibre y vainilla, vino caliente con canela, jengibre y clavo, platos de carne, arroz al curry con carne y vegetariano, camarones. El uso del cardamomo en cosméticos El aceite esencial de cardamomo se utiliza en cosmética. Se emplea en aromaterapia como producto relajante. También se usa para: masajes, baños, como ingrediente en perfumes y lociones con efecto reafirmante. Contraindicaciones para el uso del cardamomo Aunque el cardamomo es una especia sabrosa y valiosa con muchas propiedades beneficiosas para nuestra salud, existen varias contraindicaciones para su uso. No se recomienda el cardamomo para las siguientes personas: que padecen úlceras gástricas, con gastritis, alérgicos a las especias.