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Suplementos de proteínas han ganado popularidad en los últimos años. Esto se debe a la calidad cada vez mejor de los nutrientes en sí, pero también a la moda por un estilo de vida saludable. Cada vez más personas, que se ejercitan físicamente, pero no solo, buscan una forma efectiva de proporcionar la cantidad óptima de proteína. La respuesta a esta demanda fue el polvo de proteína. La gran cantidad de fabricantes y tipos de nutrientes significa que tenemos una amplia variedad para elegir. Hoy abordaremos el tema de los suplementos de proteína en forma de polvo. Responderemos preguntas sobre si son seguros, cómo usarlos y si y cómo pueden ayudarnos en la vida diaria.
¿Qué funciones tiene la proteína?
Las proteínas, o más precisamente los aminoácidos, cumplen muchas funciones en nuestro cuerpo. Son los componentes básicos de los músculos y tejidos. Las proteínas se utilizan para reconstruir tejidos desgastados, son los componentes fundamentales de la sangre, la linfa, la leche, las hormonas y las enzimas, forman parte del sistema inmunológico, mantienen el pH adecuado de los fluidos corporales, transportan algunas vitaminas y minerales y participan en la regulación de la presión arterial. La cantidad adecuada de proteínas es necesaria para mantener el buen funcionamiento del cuerpo. Además, el cuerpo no almacena proteínas, lo que significa que debemos consumirlas regularmente y en la cantidad correcta a través de la alimentación. La falta de proteínas puede causar pérdida de peso, fatiga y debilidad muscular. La necesidad de proteínas varía entre hombres y mujeres y depende del nivel de actividad, peso corporal y edad. Se considera que la necesidad de proteínas de una mujer adulta es de 0,7 gramos por kilogramo de peso corporal, mientras que la de un hombre adulto es de 1 gramo. Sin embargo, con el aumento de la actividad física, la necesidad de proteínas aumenta hasta 2 gramos por kilogramo de peso corporal por día. No es fácil proporcionar la cantidad adecuada de proteínas a través de la alimentación, especialmente para personas con alta actividad física.
¿Qué son los polvos de proteína en forma de polvo?
Proteinpulver no son más que proteínas aisladas. En los suplementos alimenticios de origen animal se utilizan proteínas de la leche. La mayoría provienen del suero. También existen alternativas vegetales, como las proteínas obtenidas de la soja. El suplemento de proteínas es una fuente de proteína valiosa y de fácil digestión. El proceso real consiste, en términos simples, en limpiar y secar el suero. Luego se aíslan las proteínas y se convierten en polvo. Lo mismo aplica para la proteína vegetal. Un producto así contiene entre el 60 % y hasta el 100 % de proteína pura en masa seca. Por lo general, se consumen disueltos en agua o leche y mezclados a fondo en un agitador. También se pueden añadir a diversos platos para aumentar el contenido proteico. Están disponibles en muchos sabores. Desde neutro hasta, por ejemplo: vainilla, chocolate, fresa o incluso sabor a tarta de manzana. Cada quien encuentra algo para sí.
Tipos de suplementos de proteínas
Nos centraremos en los tipos de suplementos de proteínas a base de suero. Debido a que son los más populares y el proceso de producción en sí está en un nivel avanzado.
WPC - Concentrado de Proteína de Suero es un concentrado de proteína de suero. Contiene entre 60% y 80% de proteína pura en su composición. Se recomienda especialmente para el desarrollo de masa muscular y la reducción de grasa corporal. Pertenecen a los nutrientes con un tiempo de absorción promedio.
WPI - Aislado de Proteína de Suero, también conocido como Aislado de Proteína de Suero. Al igual que el concentrado, se obtiene del suero. Sin embargo, el proceso es un poco diferente. Contiene una gran cantidad de proteína pura en su composición, hasta un 90%. Pertenece a los nutrientes que se absorben muy rápidamente. Tiene propiedades especiales que permiten una regeneración muscular acelerada.
WPH - Hidrolizado de proteína de suero, Molkenproteinhydrolysat. Es el más puro en cuanto al contenido de proteínas. Puede contener hasta el 100 % de los aminoácidos por sí mismo. Es absorbido por el cuerpo más rápidamente. Proporciona una regeneración muscular muy rápida y mejora la fuerza y el crecimiento del tejido muscular. Los hidrolizados de proteínas también son los suplementos de proteínas más caros disponibles en el mercado.
¿Qué son los BCAA?
BCAA o aminoácidos de cadena ramificada. En polaco los llamamos aminoácidos de cadena ramificada. Aminoácidos con una cadena lateral alifática ramificada. En el grupo de aminoácidos proteicos hay 3 que cumplen esta condición: leucina, isoleucina y valina. Constituyen en promedio el 40 % de la ingesta diaria de proteínas. Además, son aminoácidos exógenos, lo que significa que no podemos sintetizarlos en nuestro cuerpo. Solo pueden ser proporcionados por fuentes externas. La mezcla de BCAA está incluida en muchos preparados de proteínas. Su efecto positivo se basa en un aumento de la regeneración muscular. Los aminoácidos de cadena ramificada reducen la sensación de fatiga después del entrenamiento al disminuir la cantidad de triptófano en la sangre, lo que conduce a una disminución de la concentración de serotonina (responsable de la somnolencia y el cansancio) en el cerebro, por lo que a menudo son consumidos en forma de suplementos por deportistas.
Las proteínas son sin duda uno de los ingredientes más importantes de una alimentación saludable y equilibrada. Especialmente para deportistas recreativos y experimentados, que pueden mantener o aumentar su masa muscular y fuerza existentes al consumir la cantidad adecuada de proteínas. En general, la cantidad óptima de proteínas no solo es saludable. Incluso es necesaria para gozar de una buena salud. No es casualidad que su fuente deba estar presente en cada comida diaria. La proteína en sí no es perjudicial para el cuerpo. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que solo su exceso en la dieta puede ser dañino. Por lo tanto, su consumo debe ser controlado. Al fin y al cabo, es muy difícil sobredosificarse sin suplementos de proteínas. Esto se debe a sus propiedades saciantes. Simplemente es casi imposible comer tantos alimentos ricos en proteínas en un solo día. Esta situación cambia en el caso de su suplementación. Entonces debe tenerse precaución. Esto se debe a que los suplementos de proteínas en polvo contienen mucha proteína en un pequeño volumen, lo que facilita la ingesta de grandes cantidades.
¿Engorda la proteína?
Como con otros macronutrientes. No engordas por la proteína en sí, sino por el exceso de calorías. Por supuesto, el peso corporal aumentará significativamente junto con el desarrollo muscular. La proteína es mucho más saciante que los carbohidratos y las grasas. Por lo tanto, no se puede decir que la proteína por sí sola sea responsable del aumento de peso. Esto significa que la probabilidad de que la proteína se almacene como grasa es muy baja, si no imposible. Algunos aminoácidos se procesan en gran parte en el hígado. Como resultado, se forman glucosa, cetonas y otros compuestos, pero los triglicéridos no están entre ellos. También es importante mencionar que los materiales de reserva básicos almacenados en el cuerpo son glucógeno y tejido graso. La proteína no se almacena. Además, solo se utiliza al final. Además, la cantidad adecuada de proteína en la dieta puede tener un efecto positivo en la aceleración del metabolismo. Una buena conclusión sería que no engordamos por la proteína, sino por demasiadas kilocalorías en la dieta y por la falta de ejercicio.
Platos con adición de proteínas
Si insiste, puede añadir un suplemento de proteínas a casi todos los platos. Sin embargo, vale la pena abordarlo de manera racional. Una opción muy interesante es añadirlo a todo tipo de tortillas, avena y panqueques. En general, un polvo de proteína de sabor neutro que podemos usar en platos con harina como parte de una porción de harina. También podemos hacer barras de proteína caseras o dulces sin azúcar. Esto se debe a que a menudo se añaden edulcorantes al polvo de proteína. El helado de proteína casero también es una gran idea.
Efectos secundarios del polvo de proteína
Use la moderación como con todos los productos. El consumo de demasiados frutos secos probablemente sea tan perjudicial como una sobredosis de proteínas. Sin embargo, podemos distinguir grupos de personas que, debido a molestias, deberían limitar su ingesta de proteínas en general. Esto incluye a pacientes en diálisis y personas con diversos problemas renales en general. Para ellos, el exceso de proteínas es especialmente peligroso. El exceso de proteínas daña los riñones, que deben trabajar duro para metabolizarlas. En este proceso, el cuerpo consume mucha agua, así que recuerde beber suficiente líquido.
Resumen
Los preparados de proteínas en polvo han encontrado una serie de aplicaciones. En primer lugar, son utilizados por deportistas, pero no solo. Deberían ser considerados por personas después de cirugías, pacientes oncológicos y aquellos que simplemente desean aumentar su aporte nutricional. Sin embargo, deben recordar ejercer moderación. Lo mejor es seguir las instrucciones del envase. Si además no estamos seguros de si debemos complementar con preparados de proteínas, recomendamos consultar a un médico.
