Contenido:

• Aceite de sésamo – propiedades para la salud
• Aceite de sésamo – uso en la cocina
• Aceite de sésamo para piel y cabello – una cosmética natural

Actualmente, en nuestras cocinas, junto con el aceite de oliva o de colza, aparecen cada vez más otras grasas valiosas, especialmente prensadas en frío. Entre ellas está el aceite de sésamo, con un color dorado profundo y un aroma inconfundible.

El aceite de sésamo prensado en frío es un producto que no debe faltar en su despensa, pero también en su neceser de cosméticos en casa. Gracias a su contenido de ingredientes valiosos, es nutritivo, complementa perfectamente el sabor de platos exóticos y al mismo tiempo es excelente para el cuidado diario de la piel, el cabello y las uñas.

Aceite de sésamo – propiedades para la salud

Las grasas valiosas son indispensables en la alimentación diaria. No deben faltar en ninguna comida. Sin embargo, vale la pena optar por una selección variada de ellas. El aceite de sésamo sin refinar tiene algunas ventajas para la salud. Es valioso para el cuerpo principalmente debido a su contenido:

• Antioxidantes (sesamina y sesamolina),
• Vitaminas B,
• Vitaminas A, D, E, K,
• Coenzimas,
• Compuestos polifenólicos,
• Esteroles,
• Minerales (calcio, magnesio, zinc, cobre, manganeso, hierro o fósforo),
• Ácidos grasos omega-3, 6 y 9.

Una porción de aceite de sésamo también aporta al cuerpo trazas de proteínas y fibra, por lo que vale la pena usarlo en la preparación de un desayuno equilibrado, almuerzo, merienda o cena. Su participación regular en la dieta puede contribuir positivamente a la regulación del colesterol y al correcto funcionamiento del sistema circulatorio.

Aceite de sésamo – uso en la cocina

El aceite de sésamo de alta calidad se utiliza en la cocina principalmente como aditivo para cocinar, guisar y freír. Se usa para este propósito en platos chinos e indios.

Sin embargo, tenga en cuenta que el punto de humo del aceite de sésamo prensado en frío (es decir, sin refinar) es de 177 °C. En comparación: el punto de humo de la manteca clarificada es de 220 °C. Esto significa que el aceite de sésamo no es adecuado para freír, pero sí para saltear.

El aceite de sésamo prensado en frío, por otro lado, debe usarse principalmente para platos fríos, es decir, ensaladas, salsas, dips, pastas o para espolvorear un plato preparado. De esta manera conserva todas sus propiedades. Su sabor intenso y a nuez combina perfectamente con platos inspirados en la cocina asiática.

Aceite de sésamo para piel y cabello – una cosmética natural

El aceite prensado de semillas de sésamo se ha usado y se usa, como otros aceites, para el cuidado corporal.

El aceite de sésamo en la piel puede usarse, por ejemplo, para realizar masajes, desmaquillarse o completar el cuidado nocturno (formando una capa oclusiva en la piel). Este tipo de aceite es más pesado: su consistencia es espesa e incluso ligeramente pegajosa. Por ello, permanece bien en la superficie de la piel y la protege de la pérdida excesiva de humedad.

• Por esta razón, se recomienda el aceite de sésamo para las arrugas y para el cuidado de piel madura, apagada y cansada.

Una parte del aceite también puede aplicarse en el cabello. Los mechones humedecidos pueden cubrirse con un acondicionador o el aceite puede aplicarse directamente en el cuero cabelludo y a lo largo de todo el cabello.

• Para fortalecer el cabello de alta porosidad (con fuerte tendencia a rizarse) así como el cabello dañado y quebradizo por el peinado.

Gracias a sus propiedades antioxidantes y calmantes, el aceite de sésamo también puede usarse como enjuague bucal para acelerar la curación de pequeñas heridas. Debido a su alto contenido de minerales y antioxidantes, apoya la regeneración y renovación celular.