Contenido:

• Calabaza
• Remolacha
• Calabacín
• Ciruelas
• Membrillo
• Manzanas
• Peras

Cuando ves cada vez más señales del otoño afuera, es una señal de que es hora de despedirse de las fresas, habas o frijoles. Ahora dominan otras variedades de verduras y frutas que maduran en otoño. Aunque estamos acostumbrados a comer tomates e incluso fresas durante todo el año, no saben tan bien en invierno o en otoño como en verano. La estacionalidad es muy importante en frutas y verduras, porque así podemos estar seguros de que los productos que comemos son ricos en valiosas vitaminas y microelementos. Son más saludables, sabrosos y económicos que las verduras y frutas que se cultivan artificialmente o se importan de países lejanos y se producen con adición de productos químicos. Su cultivo no contribuye en esta medida a la contaminación ambiental. Entonces, ¿qué deberías comer en otoño para que tus comidas sean sabrosas y saludables?

Calabaza

La reina de las verduras otoñales es indiscutiblemente la calabaza, rica en minerales valiosos y vitaminas, así como en beta-caroteno. Tanto las semillas como la pulpa son saludables. Puede hornearla, preparar una sopa nutritiva y reconfortante o hacer un pastel de calabaza.

Remolacha

Las remolachas comunes tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud. Son una valiosa fuente de hierro y ayudan a prevenir la anemia. Contienen mucho ácido fólico y, por lo tanto, se recomiendan especialmente para mujeres embarazadas. También ayudan a reducir el nivel de colesterol y la presión arterial, y a fortalecer la inmunidad, lo cual es especialmente necesario en otoño. Son deliciosas en cualquier forma: en sopa, al horno, en escabeche, en ensalada, como ingrediente en jugos o incluso en postres.

Calabacín

Es tierno, fácil de digerir y saludable. Tiene un efecto positivo en el proceso digestivo. Contiene muchas vitaminas y oligoelementos: vitamina C, K, B1, PP, beta-caroteno, hierro, magnesio y potasio. Sabe excelente frito, horneado o al vapor. Tiene un índice glucémico bajo y puede consumirse dentro de una dieta para diabéticos. También las flores de calabacín son comestibles.

Ciruelas

Saben mejor en septiembre y octubre. Apoyan la función del sistema digestivo y son ricos en vitaminas B y E. Son ideales para conservas y pasteles.

Membrillo

La membrillo es una fuente muy valiosa de vitamina C, así como de magnesio, calcio, fósforo y hierro. Ayuda al cuerpo a combatir los resfriados. Puede añadirlo en lugar de limón al té y preparar jugos y tinturas con él.

Manzanas

Entre las variedades de manzanas de otoño se encuentran, por ejemplo, las manzanas Anton, Costels y Himbeeren. En otoño, vale la pena optar por estas variedades polacas en lugar de comprar manzanas importadas. Las variedades polacas de manzanas de otoño contienen mucho vitamina A y C, así como muchas fibras.

Peras

Las peras son frutas inusuales, ya que son de las pocas frutas que, además de yodo, contienen boro, cobre y potasio. Además, contienen muchas vitaminas, incluyendo influenza B, A, C y PP. No solo saben bien crudas, sino también en pasteles, horneadas con migas o en un pepino.

Estos son solo algunos de los consejos para verduras y frutas otoñales. Entre las verduras de temporada de otoño también se incluyen: brócoli, maíz, cebollas, col, berenjenas, colinabo y col rizada. En cuanto a las frutas de otoño, además de ciruelas, membrillos, peras y manzanas, también ofrecemos uvas, arándanos rojos y moras.