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- fuente de vitaminas y minerales
- el consumo regular puede prevenir muchas enfermedades
- una deliciosa adición a los platos de carne, pescado y verduras

La cebolla (Allium cepa L.) es el nombre común de una planta de la familia de las familia de las amarilis. El nombre botánico correcto de este vegetal que hizo llorar a muchas personas es ajo, cebolla, ya que es una especie perteneciente al género ajo. La cebolla ya era conocida en la antigüedad, los registros más antiguos que se conocen indican que se pudo utilizar ya en el año 5.000. años a.c. Chr.
La cebolla es una auténtica bomba de vitaminas y minerales, incluso se podría decir que es casi una verdura de farmacia cuya incorporación diaria al menú no sólo puede estimular las papilas gustativas, sino también prevenir muchas enfermedades. Entre los valores nutricionales de esta hortaliza de sabor característico e intenso aroma, cabe mencionar: vitaminas A, grupo B, C, E, flavonoides, glucoquinina, calcio, fósforo, azufre, magnesio y potasio.
La cebolla es una hortaliza muy versátil. . Es bueno como complemento crudo en ensaladas o sándwiches y tratado térmicamente en sopas, salsas, platos de carne, pescado y verduras.

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